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现代餐饮在跨入买方市场的今天，“主题特色”已越来越被经营者所看重。“特色化”的主题宴会也是餐饮创立优势的武器。餐饮企业在实施主题销售战略时，可根据不同的顾客、消费行为、活动主题，选择相对应的主题，开设拥有个性特色的“主题宴会”，以博取活动主持者、就餐消费者的欢心，满足顾客的特别心情，刺激顾客的购买