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结合餐饮行业特征和连锁经营的特点,分析了餐饮连锁企业的内涵及构建供应链的必要性;重点探讨了餐饮连锁企业供应链的结构组成,建立了相应的供应链结构模型,并对其中的核心环节进行了剖析。
餐饮连锁企业供应链分析
【摘 要】
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结合餐饮行业特征和连锁经营的特点,分析了餐饮连锁企业的内涵及构建供应链的必要性;重点探讨了餐饮连锁企业供应链的结构组成,建立了相应的供应链结构模型,并对其中的核心环
【机 构】
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中国农业大学经济管理学院
【出 处】
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市场周刊.财经论坛
【发表日期】
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2004年10期
【基金项目】
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国家”十五”科技攻关计划重大项目课题(2003BA808A14)
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