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节瓜是葫芦科冬瓜属的一个变种，不光产量高、耐贮藏，做成菜肴吃起来更是清香可口，别有一番风味。由于节瓜开花结果迅速，成熟期较早，瓜形较冬瓜小，除了大规模栽培进入市场，还特别适于城乡居民进行庭院栽种。目前多在我国海南、山东、福建、江苏等地区栽培。
一、外部形态及生长习性
节瓜为一年生攀援性草本植物，它的根系较发达，可达半米以上。主蔓长2～3米，呈五棱形。全株都布满细小绒毛，分枝性强。叶为掌状。花为单生，雌雄异花同株，花呈黄色，瓠果，短或长椭圆形，长满茸毛，一般长15～25厘米。
节瓜喜温暖湿润气候，种子发芽适应温度在30℃左右。整个生长期最适宜的年均温度为18～32℃。节瓜按季节可分为：春节瓜、夏节瓜、秋节瓜。春节瓜播种期12月至翌年3月，夏节瓜多在4～8月份播种，秋节瓜在8～9月份播种。
节瓜对水分和光照的需求都较强，栽培过程中要保证充分的供给。它对土壤没有特殊要求，一般土层为深厚肥沃的田间沙壤土和粘性土。
二、选地整地
通常选择土质深厚的沙质壤土、水利条件良好的地块种植。选好地后，要进行整地、开垄，一般垄宽90厘米，高20厘米。之后在垄上开沟施入农家有机肥做底肥。每亩施农家肥2000公斤，然后覆土。随后在垄上覆盖地膜，以起到保温的作用。垄与垄之间开好排水沟。
三、选种及种子处理
各地可根据季节或气候条件选择适宜的品种，建议购买新鲜饱满的种子进行播种，播种前，用清水浸泡3～5个小时进行催芽，然后播种。
四、播种
节瓜育苗通常都采用大田直播的方法，不但可以节约成本，而且省时省力。最好选择雨后来进行播种，首先在垄的边侧进行挖洞，株距为20厘米，深度约2厘米，随即将种子放入洞内，并及时覆土。播种后不用浇水，一般播种后20天即可出苗。
五、苗期管理
苗出土后即进入苗期管理阶段，幼苗期的植株长势直立，叶片较小，主要是以地下的根系生长为主。在苗期管理中，通常不必进行除草工作，因为覆盖地膜就能有效的减少杂草的生长。
出苗后，要根据苗的长势情况，去掉一些弱苗与小苗，保证每个穴内只有一株苗。
苗期通常采用沟施法施肥，可以先在幼苗的旁边进行开沟，沟不必过宽，深度以10厘米左右为宜。将尿素均匀的撒至沟内，可一边开沟一边施肥，施完一行后再覆土。苗期10天左右施一次即可，一般每亩施肥20公斤。
苗期应灌水促进苗旺长，通常在垄沟灌水，水位在10厘米左右，每周进行一次。
节瓜苗长到15厘米以上搭架，准备几根1.5～2.5米长的竹竿和木棒，先将木棒按株距2～3米的距离牢固插立在垄的边侧上，木棒与木棒之间再用铁丝绑上，形成一条直线。将竹竿呈“人字型”搭在上面，再用绳缠绑扎紧，将竹竿插立在苗的旁边，以供瓜苗伸蔓生长，每一株苗插一根竹竿即可。
节瓜瓜蔓长度大约30厘米以上时，要辅助瓜蔓爬杆，如果没有往竹杆上爬蔓生长，要将瓜蔓拾起，缠绕到竹竿上，并准备小绳等将瓜蔓和竹竿进行绑缚。绑蔓时注意动作要轻，不要碰伤植株，否则会导致植株整个生长过程不良，并易发生病害。以后每长30厘米就要绑蔓一次，使茎叶在架上均匀分布。
六、抽蔓期及花果期管理
苗期过后，到开花期之间，大约十天左右，把这一阶段称为抽蔓期，根据生长情况适当增加一些肥水供应。
节瓜植株的整个开花结果期长达2个月左右，此时是保证节瓜产量的关键时期。
节瓜为雌雄同株、异花授粉作物，这一时期要进行人工授粉，以提高坐果率。识别雌雄花主要看花端，节瓜的雌花在没有授粉前便先长出一个小瓜的雏形，而雄花花端则没有。一般节瓜主蔓4～6节着生第一雌花，以后每隔3～5节着生一雌花，在对节瓜进行人工授粉时，一般在早上6～10点，摘取当日开的雄花，掰掉花瓣，对准正盛开的雌花柱头涂抹三四下即可。一朵雄花可授4、5朵雌花，一般人工授粉2～3天进行一次。
由于在垄上覆盖有地膜，所以通常不用锄头进行松土除草。如果杂草较多，可适时进行人工拔草，将植株旁边的杂草都清除掉。注意不要伤到植株。
在节瓜花果期，通常施肥与浇水同时进行，花果期土壤比较板结，要先浇水至排水沟，然后将复合肥撒入沟内。这样可以保证复合肥被植株吸收。在花果期，每周都要进行一次浇水，施肥在开始开花和结果一个月前各施一次为好，施肥量根据植株长势自定即可。
七、病虫害防治
节瓜幼苗期要以预防为主，以预防叶枯病或蚜虫等病害的侵袭。进入苗期5天就可用50%的敌百虫800倍液喷施一次，苗期两周至三周之间时，视情况可再喷施预防一次。
节瓜经常发生的病害有霜霉病和白粉病。霜霉病主要危害叶片，发现病株要及时摘除病叶，并喷药防治。常用的药剂有75％的百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔5～7天喷一次，连喷3～4次。白粉病主要危害叶片、叶柄和茎蔓，发病初在叶片或嫩茎上出现白色小霉点，可配制50％的多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔5～7天喷一次，连喷2～3次。
节瓜的虫害主要有蚜虫、红蜘蛛等，防治这类害虫可用敌百虫1000倍液或杀螨净800倍液喷施，每隔3～5天喷一次，连喷2次。
八、采收与运输
节瓜开花后，如果天气较好，到结果采收只需要10天的时间，每只瓜可长至500～700克。每株可产10～20只瓜。如果以嫩瓜出售，可在瓜重300～500克时采收。要是采收老瓜，待果实皮色有光泽、无茸毛时采收。采收时要用剪刀进行，并且动作要轻，不要伤害到其它植株。同时注意采收的瓜要轻拿轻放，运输过程中使用竹筐，竹筐内要放一些塑料袋和纸张，以防运输中造成损伤。
一、外部形态及生长习性
节瓜为一年生攀援性草本植物，它的根系较发达，可达半米以上。主蔓长2～3米，呈五棱形。全株都布满细小绒毛，分枝性强。叶为掌状。花为单生，雌雄异花同株，花呈黄色，瓠果，短或长椭圆形，长满茸毛，一般长15～25厘米。
节瓜喜温暖湿润气候，种子发芽适应温度在30℃左右。整个生长期最适宜的年均温度为18～32℃。节瓜按季节可分为：春节瓜、夏节瓜、秋节瓜。春节瓜播种期12月至翌年3月，夏节瓜多在4～8月份播种，秋节瓜在8～9月份播种。
节瓜对水分和光照的需求都较强，栽培过程中要保证充分的供给。它对土壤没有特殊要求，一般土层为深厚肥沃的田间沙壤土和粘性土。
二、选地整地
通常选择土质深厚的沙质壤土、水利条件良好的地块种植。选好地后，要进行整地、开垄，一般垄宽90厘米，高20厘米。之后在垄上开沟施入农家有机肥做底肥。每亩施农家肥2000公斤，然后覆土。随后在垄上覆盖地膜，以起到保温的作用。垄与垄之间开好排水沟。
三、选种及种子处理
各地可根据季节或气候条件选择适宜的品种，建议购买新鲜饱满的种子进行播种，播种前，用清水浸泡3～5个小时进行催芽，然后播种。
四、播种
节瓜育苗通常都采用大田直播的方法，不但可以节约成本，而且省时省力。最好选择雨后来进行播种，首先在垄的边侧进行挖洞，株距为20厘米，深度约2厘米，随即将种子放入洞内，并及时覆土。播种后不用浇水，一般播种后20天即可出苗。
五、苗期管理
苗出土后即进入苗期管理阶段，幼苗期的植株长势直立，叶片较小，主要是以地下的根系生长为主。在苗期管理中，通常不必进行除草工作，因为覆盖地膜就能有效的减少杂草的生长。
出苗后，要根据苗的长势情况，去掉一些弱苗与小苗，保证每个穴内只有一株苗。
苗期通常采用沟施法施肥，可以先在幼苗的旁边进行开沟，沟不必过宽，深度以10厘米左右为宜。将尿素均匀的撒至沟内，可一边开沟一边施肥，施完一行后再覆土。苗期10天左右施一次即可，一般每亩施肥20公斤。
苗期应灌水促进苗旺长，通常在垄沟灌水，水位在10厘米左右，每周进行一次。
节瓜苗长到15厘米以上搭架，准备几根1.5～2.5米长的竹竿和木棒，先将木棒按株距2～3米的距离牢固插立在垄的边侧上，木棒与木棒之间再用铁丝绑上，形成一条直线。将竹竿呈“人字型”搭在上面，再用绳缠绑扎紧，将竹竿插立在苗的旁边，以供瓜苗伸蔓生长，每一株苗插一根竹竿即可。
节瓜瓜蔓长度大约30厘米以上时，要辅助瓜蔓爬杆，如果没有往竹杆上爬蔓生长，要将瓜蔓拾起，缠绕到竹竿上，并准备小绳等将瓜蔓和竹竿进行绑缚。绑蔓时注意动作要轻，不要碰伤植株，否则会导致植株整个生长过程不良，并易发生病害。以后每长30厘米就要绑蔓一次，使茎叶在架上均匀分布。
六、抽蔓期及花果期管理
苗期过后，到开花期之间，大约十天左右，把这一阶段称为抽蔓期，根据生长情况适当增加一些肥水供应。
节瓜植株的整个开花结果期长达2个月左右，此时是保证节瓜产量的关键时期。
节瓜为雌雄同株、异花授粉作物，这一时期要进行人工授粉，以提高坐果率。识别雌雄花主要看花端，节瓜的雌花在没有授粉前便先长出一个小瓜的雏形，而雄花花端则没有。一般节瓜主蔓4～6节着生第一雌花，以后每隔3～5节着生一雌花，在对节瓜进行人工授粉时，一般在早上6～10点，摘取当日开的雄花，掰掉花瓣，对准正盛开的雌花柱头涂抹三四下即可。一朵雄花可授4、5朵雌花，一般人工授粉2～3天进行一次。
由于在垄上覆盖有地膜，所以通常不用锄头进行松土除草。如果杂草较多，可适时进行人工拔草，将植株旁边的杂草都清除掉。注意不要伤到植株。
在节瓜花果期，通常施肥与浇水同时进行，花果期土壤比较板结，要先浇水至排水沟，然后将复合肥撒入沟内。这样可以保证复合肥被植株吸收。在花果期，每周都要进行一次浇水，施肥在开始开花和结果一个月前各施一次为好，施肥量根据植株长势自定即可。
七、病虫害防治
节瓜幼苗期要以预防为主，以预防叶枯病或蚜虫等病害的侵袭。进入苗期5天就可用50%的敌百虫800倍液喷施一次，苗期两周至三周之间时，视情况可再喷施预防一次。
节瓜经常发生的病害有霜霉病和白粉病。霜霉病主要危害叶片，发现病株要及时摘除病叶，并喷药防治。常用的药剂有75％的百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔5～7天喷一次，连喷3～4次。白粉病主要危害叶片、叶柄和茎蔓，发病初在叶片或嫩茎上出现白色小霉点，可配制50％的多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔5～7天喷一次，连喷2～3次。
节瓜的虫害主要有蚜虫、红蜘蛛等，防治这类害虫可用敌百虫1000倍液或杀螨净800倍液喷施，每隔3～5天喷一次，连喷2次。
八、采收与运输
节瓜开花后，如果天气较好，到结果采收只需要10天的时间，每只瓜可长至500～700克。每株可产10～20只瓜。如果以嫩瓜出售，可在瓜重300～500克时采收。要是采收老瓜，待果实皮色有光泽、无茸毛时采收。采收时要用剪刀进行，并且动作要轻，不要伤害到其它植株。同时注意采收的瓜要轻拿轻放，运输过程中使用竹筐，竹筐内要放一些塑料袋和纸张，以防运输中造成损伤。