中国白酒知名专家——张五九

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【摘要】

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<正>张五九,中国食品发酵工业研究院副院长,教授级高工,首届中国酿酒大师,享受国务院政府特殊津贴。张五九同志自1982年毕业后,一直在中国食品发酵工业研究院从事酿酒科研工

【出处】

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酿酒

【发表日期】

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2015年3期

【关键词】

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食品发酵工业国家级科研科技攻关酿酒行业啤酒集团国家科技进步奖酒业协会金枫酒业古井贡

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<正>张五九,中国食品发酵工业研究院副院长,教授级高工,首届中国酿酒大师,享受国务院政府特殊津贴。张五九同志自1982年毕业后,一直在中国食品发酵工业研究院从事酿酒科研工作。从微生物、工艺、原料、检测、品评、装备、环保、标准、信息等多重角度先后开展了在啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、露酒领域的研究,承担及主持承担了"六五"到"十二五"期间的科技攻关、科技支撑及"863"项目等国家级科研项目,同时承担了国家在酿酒相关领域

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