近几年，餐饮界冒出了叫 “团购”的怪物，菜肴打了3.8折、4.5折，怎么做？徒使略显疲软的餐饮市场雪上加霜。实践证明，“团购”无赢家，首先是老板赚不到钱，因为菜价分解开来，应该是：烹饪成本+房租+水电煤等费用+工资+利润，缺一都难以为继；其次是大厨无法发挥厨艺；再则对我们消费者来说，吃不到安全、健康、美味的食物；“团购”也是地沟油、假羊肉等出笼的背后推手之一。
　　我是坚决反对“团购”。在上海生活了六七十年，只知道“真不二价，童叟无欺”，哪有什么打折的佳肴？旧时老板感谢老吃客，就在年初五晚上开一桌，专请老吃客吃平时吃不到的东西。但我人微言轻，古稀老人的呼声怎能抵挡“团购”逆流！无奈之下，发起“老江佳宴”，由我出菜单，找一家可信的餐馆，请一位大厨掌勺，再发帖子呼朋唤友，请“同道”来吃，以“劈硬柴，勿打折”的原则，AA制，全额买单。一个月一次，在筹备第十五期“佳宴”时，我想到了绍兴饭店（龙华店）以及老朋友周瑞兴。
　　周总认真考虑之下，开出菜单（在这家馆子，他比我开得好，不服也不行）。
　　菜单
　　冷菜：醉文蛤、绍兴糟醉三样、白切绍兴墩鸡、兰亭熏鹅、绍兴醉鱼干、金薯色拉、话梅小萝卜、特色花鲢熏鱼。
　　热菜：八宝辣酱风味鸡骨酱、红烧河鳗配寿司、老本帮三丝两面黄。
　　点心：金牌素菜包、双色条头糕、松茸小笼。
　　甜品：胖大海雪梨。
　　这份菜单，冷菜是绍兴菜和本帮菜，量大，利于大家下酒和品尝正宗的本帮、绍兴菜。热菜，则全是位上，包括甜品，是每人一个梨，中间挖空了，镶入胖大海瓤，不太甜，但止咳、宣肺、润燥、开音、通便，既是美食，又是秋天的良药。这样打破了冷→热→汤→点心的格局。
　　点评
　　这里是龙华机场门口，气派大，风景靓丽。我们共34人，分坐三味书屋和青藤书屋两包房超大桌，大家纷纷拍照。
　　菜肴传统，味道正宗，且有创意。醉菜醇香鲜美。墩鸡皮脆肉嫩，调料也优于别处。熏鱼用传统方法烹制，冷菜热吃，鱼块大，腌透，炸透，不同凡响。醉鱼干只有绍兴有，食客非常认同。色拉味美、健康。
　　热菜中八宝辣酱风味鸡骨酱只用鸡的大腿和“大转弯”，是鸡骨酱用“八宝辣酱”味型来调味，从来没吃过。金牌素菜包是绍兴饭店一绝，素菜香鲜、面皮软润，是人间至味。红烧河鳗形似烤鳗，实际上每人一段的河鳗完全用红烧法烹制，且配了两小段寿司形的饭团，可以用来蘸汁拌吃。迷你双色条头糕也是闻所未闻，更无论品尝。两面黄是煎成而不是炸出，脆而不硬，难得佳味。松茸小笼包纯素而味绝佳，真好吃。每人付了200元，饱而不胀，大家纷纷翘起大拇指，异口同声说：“值！值！值！”
　　餐毕，老食客忙问周总：“我们下次还能品尝到吗？”周总和蔼可亲地对她说：“能！只要提前几天预订就行！”
　　绍兴饭店（龙华店）
　　地址：上海市徐汇区龙华西路1号（丰谷路口）
　　电话：021-64577677