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摘 要：大中型食品饮料企业的动力设备的节能管理，在传统的以经济性和安全性的基础上，增设了经济、技术、动能效率和设备管理等四项评价标准。食品饮料企业在加强企业常规的动力节能管理中，深化科学技术的运用，实现以自动化IT微机联控测试计量系统为技术支撑的现代化管理。
关键词：食品饮料企业 动力设备 节能管理 IT微机联控测试计量系统
中图分类号：F407.82 文献标识码：A 文章编号：1007-3973（2013）001-163-02
1引言
当代资源和生态环境问题的日益加剧，人与自然矛盾的逐渐深化，对人类现存的工业生产和社会生活方式提出了更高的要求。大中型食品饮料企业是高耗能、高污染的生产型企业，在生产的过程中，企业如果不重视可持续发展和绿色生产的理念，很容易造成严重的社会问题，制约着企业自身的发展。因此，加强和深化大中型食品饮料企业的动力设备的管理，从普通管理向高科技高技术管理的转化，在设备管理方面以高、精、尖为导向，同时，网络化管理观念应运用到对现代企业的管理中。传统的生产管理由于缺乏社会责任和技术方面的不足，在生产中往往出现生产效率低、消耗能量高和环境污染严重的情况。因此，有效解决食品饮料企业中动力设备的节能管理，是很有现实意义的一个课题。
2动力设备的分类和通用节能技术的运用
在大中型食品饮料企业中，动力设备的耗能在整个企业的总耗能中占了60%以上，因此，控制动力设备的耗能是降低企业成本和实现绿色生产的重要环节。目前的动力设备大致包括三种：（1）动力发生设备，即锅炉系统设备、中央空调、自备内燃机的发电设备以及各类工业泵设备等等。（2）各种电器设备，如变压器、高低压电动机和电脑网络设备。（3）其他动力设备，如工业三废处理设备、空气调节设备等。动力设备是食品饮料企业生产经营活动中的心脏，是企业正常运转的关键设备，它直接或间接地产生、转换使用各种工业生产中的能量。
大中型食品饮料企业的动力设备的节能技术中，常用的方法主要为锅炉蒸汽系统、制冷空调系统、空压系统和传输泵电机四个方面。在锅炉与蒸汽系统中，应定期检查锅炉蒸汽系统，防止出现管道与阀门堵塞而减少燃烧所需要的氧气和氮气的输送，提高燃料物的氧化程度，提高燃烧的效率，在生产过程中产生更大的能量。在制冷系统中，可通过降低温度，改善压缩机的使用效率。同时，将制冷系统纳入日常的管理中，及时追踪系统的运行效率。在空压系统中，要保持通风的条件，使用寿命比较长的润滑油等，提高系统的运行效率。在传输泵电机中，通过改变马达的速度控制部分负荷，使电机传输在电动马达的控制下全速进行。
3完善动力设备使用效率的考核和档案管理制度
动力设备的使用效率是在日常的运行中通过一系列复杂的数据逻辑推理计算出来的。在动力设备的效率管理中，必须加强企业动力设备的管理，严格以各项经济技术指标来科学测评，保证动力设备的安全性和效益性。
3.1动力设备管理的效率考核指标
对大中型食品饮料企业的动力设备效率的考核，可由企业内部设立的专门测定部门执行，也可由市属检测部门协助小企业开展日常的测定工作。在测量中，若发现企业动力设备的效率低于标准效率，应当及时查清原因，检查工作中出现的问题，尽快解决这些问题，增强企业的动力设备的效率。企业在动力设备的节能管理中，应从设备的经济效果、技术效果、设备管理和动能效率等方面综合考量，对各项指标进行网路细分。在评定过程中，可根据企业自身的情况，选择适合企业的标准，提高企业在动力设备管理中的工作效率。
3.2完善动力设备的档案管理制度
在动力设备的管理中，应加强各项管理制度的订立和对执行情况的监督。不断建立和完善岗位责任制、安全事故处理机制以及维修保养等制度，对企业的动力设备采取各项指标的衡量打分，并记录在册。同时，对设备的各种档案资料，要妥善保存，保证资料的齐全和准确。动力设备的档案资料，可分为四个大类：设备的原始材料、维修资料、管理资料和统计资料，在对四种资料的统计中，应根据保存情况予以记录。
4综合运用经济技术手段加强企业的动力设备节能管理
在大中型食品饮料企业中，可以综合运用经济技术手段，提高动力设备的使用效率和工作效率，从而实现动力设备的节能管理。在企业的生产管理中，充分挖掘动力设备的潜力，利用可供利用的一切现实资源，在生产过程中精打细算，把钱用在刀刃上。在企业的生产管理中，要为能源的管理创造一个良好的条件，在稳定生产的基础上实现均衡生产和可持续生产。同时，企业动力设备存在专业性、复杂性和自动化系数高等特点，因此在管理过程中要特别注重对这些设备的管理，要充分保管好、利用好这些设备。在这些设备的管理中，管理人员自身的技术管理水平非常高，企业要非常注重对这些人才的培养和扶持。企业的管理者要为企业留住这些人才，培养他们的责任心和对企业的归属感，全面拓展其知识面，使他们不仅可以掌握专业动力设备管理方面的知识，同时也拓展了他们在生产技术方面的知识，促进了管理人员的全面发展。
再者，可以通过技术手段的深化，增强设备的节能管理效能。科学技术是第一生产力，科学技术在企业的生产变革和提高工作效率方面有积极作用。在企业的动力设备管理中，要努力提高科学技术水平，培养企业的骨干技术人员，及时淘汰高耗能高污染的动力设备，研制高效节能的绿色生产的动力设备，在提高生产效率和改进工作方法方面发挥积极作用。同时，在生产中不断总结工作中的经验教训，及时创新工作流程和方法，使动力设备的工作效率实现最大化，尽量减少动力设备的闲置和停产时间，提高动力设备的运作效率。
5自动化IT微机联控测试计量系统的建立
互联网的发展和普及，改变了传统的工作环境和工作方式，将科学技术的发展成果运用到企业具体的经营实践中是企业发展的必由之路。在大中型食品饮料企业中，企业管理者为了实时掌握动力设备的使用效率和运转情况，提高生产中动力设备的安全系数，必须努力建立自动化的IT微机联控测试计量系统。这个系统可以充分利用现代高科技的电脑实时监控技术，在有计划的改造企业动力设备的节能管理中，对企业内部的动力设备形成网络化的管理。通过先进实用的测量仪器，在动力设备发生危险故障时，实现声音的报警提示，以保证企业的安全化生产。
6企业的节能管理与企业的社会责任分析
企业作为重要的市场经济主体，在市场经济的正常运转中发挥着重要作用。企业不仅为社会创造了经济价值，同时也应该承担起自己的社会责任。可持续发展是企业在经济活动中必须时刻重视的问题，绿色生产、安全生产、低碳生产，是企业增强市场竞争力的重要手段之一。大中型食品饮料企业的节能管理，不仅对于企业自身的成本控制和预算控制有很好的效果，而且节约了社会资源，实现社会资源的可持续利用。同时，动力设备的技术创新，将有利于环境的改善和企业污染的治理。企业应重视自己作为市场主体的社会责任，在创造经济效益的同时，也承担起自己的社会责任。大中型食品饮料企业依托广大的社会群体而存在，其高度的社会责任感和良好的社会形象，对企业自身的发展有很大的推动作用。
7结束语
大中型食品饮料企业中，动力设备的管理在企业的管理中具有举足轻重的作用，要针对三种不同种类的动力设备的特点和性能，完善动力设备使用效率的考核指标和动力设备档案管理制度，保证动力设备的安全性和经济性。大中型食品饮料企业应加强常规的动力设备的管理，加强科学技术的运用，在节能管理中采用自动化IT微机联控测试计量系统，增强节能管理的安全性和实时性，促进企业的高效、节能的发展，推动低碳、绿色环保事业的向前迈步。
参考文献：
[1] 陈剑钧.大、中型食品饮料企业的动力设备节能管理[J].节能，2007，26（4）：8-9.
[2] MINTEL英敏特信息咨询（上海）有限公司.食品饮料行业的可持续发展[J].中国食品工业，2011（1）：38-39.
[3] 绿色创新梦想 共酿美好世界——百威英博携手GE开启食品饮料行业低碳革新[J].上海经济，2011（10）：64-65.
[4] 李勇.饮料生产的节能技术措施[J].中国食品工业，2009（12）：42-43.
[5] 节能环保，优化高效——中国啤酒饮料工业发展的必经之路——访海富公司中国区营销总监于红国先生[J].中国食品工业，2006（9）：54-56.
关键词：食品饮料企业 动力设备 节能管理 IT微机联控测试计量系统
中图分类号：F407.82 文献标识码：A 文章编号：1007-3973（2013）001-163-02
1引言
当代资源和生态环境问题的日益加剧，人与自然矛盾的逐渐深化，对人类现存的工业生产和社会生活方式提出了更高的要求。大中型食品饮料企业是高耗能、高污染的生产型企业，在生产的过程中，企业如果不重视可持续发展和绿色生产的理念，很容易造成严重的社会问题，制约着企业自身的发展。因此，加强和深化大中型食品饮料企业的动力设备的管理，从普通管理向高科技高技术管理的转化，在设备管理方面以高、精、尖为导向，同时，网络化管理观念应运用到对现代企业的管理中。传统的生产管理由于缺乏社会责任和技术方面的不足，在生产中往往出现生产效率低、消耗能量高和环境污染严重的情况。因此，有效解决食品饮料企业中动力设备的节能管理，是很有现实意义的一个课题。
2动力设备的分类和通用节能技术的运用
在大中型食品饮料企业中，动力设备的耗能在整个企业的总耗能中占了60%以上，因此，控制动力设备的耗能是降低企业成本和实现绿色生产的重要环节。目前的动力设备大致包括三种：（1）动力发生设备，即锅炉系统设备、中央空调、自备内燃机的发电设备以及各类工业泵设备等等。（2）各种电器设备，如变压器、高低压电动机和电脑网络设备。（3）其他动力设备，如工业三废处理设备、空气调节设备等。动力设备是食品饮料企业生产经营活动中的心脏，是企业正常运转的关键设备，它直接或间接地产生、转换使用各种工业生产中的能量。
大中型食品饮料企业的动力设备的节能技术中，常用的方法主要为锅炉蒸汽系统、制冷空调系统、空压系统和传输泵电机四个方面。在锅炉与蒸汽系统中，应定期检查锅炉蒸汽系统，防止出现管道与阀门堵塞而减少燃烧所需要的氧气和氮气的输送，提高燃料物的氧化程度，提高燃烧的效率，在生产过程中产生更大的能量。在制冷系统中，可通过降低温度，改善压缩机的使用效率。同时，将制冷系统纳入日常的管理中，及时追踪系统的运行效率。在空压系统中，要保持通风的条件，使用寿命比较长的润滑油等，提高系统的运行效率。在传输泵电机中，通过改变马达的速度控制部分负荷，使电机传输在电动马达的控制下全速进行。
3完善动力设备使用效率的考核和档案管理制度
动力设备的使用效率是在日常的运行中通过一系列复杂的数据逻辑推理计算出来的。在动力设备的效率管理中，必须加强企业动力设备的管理，严格以各项经济技术指标来科学测评，保证动力设备的安全性和效益性。
3.1动力设备管理的效率考核指标
对大中型食品饮料企业的动力设备效率的考核，可由企业内部设立的专门测定部门执行，也可由市属检测部门协助小企业开展日常的测定工作。在测量中，若发现企业动力设备的效率低于标准效率，应当及时查清原因，检查工作中出现的问题，尽快解决这些问题，增强企业的动力设备的效率。企业在动力设备的节能管理中，应从设备的经济效果、技术效果、设备管理和动能效率等方面综合考量，对各项指标进行网路细分。在评定过程中，可根据企业自身的情况，选择适合企业的标准，提高企业在动力设备管理中的工作效率。
3.2完善动力设备的档案管理制度
在动力设备的管理中，应加强各项管理制度的订立和对执行情况的监督。不断建立和完善岗位责任制、安全事故处理机制以及维修保养等制度，对企业的动力设备采取各项指标的衡量打分，并记录在册。同时，对设备的各种档案资料，要妥善保存，保证资料的齐全和准确。动力设备的档案资料，可分为四个大类：设备的原始材料、维修资料、管理资料和统计资料，在对四种资料的统计中，应根据保存情况予以记录。
4综合运用经济技术手段加强企业的动力设备节能管理
在大中型食品饮料企业中，可以综合运用经济技术手段，提高动力设备的使用效率和工作效率，从而实现动力设备的节能管理。在企业的生产管理中，充分挖掘动力设备的潜力，利用可供利用的一切现实资源，在生产过程中精打细算，把钱用在刀刃上。在企业的生产管理中，要为能源的管理创造一个良好的条件，在稳定生产的基础上实现均衡生产和可持续生产。同时，企业动力设备存在专业性、复杂性和自动化系数高等特点，因此在管理过程中要特别注重对这些设备的管理，要充分保管好、利用好这些设备。在这些设备的管理中，管理人员自身的技术管理水平非常高，企业要非常注重对这些人才的培养和扶持。企业的管理者要为企业留住这些人才，培养他们的责任心和对企业的归属感，全面拓展其知识面，使他们不仅可以掌握专业动力设备管理方面的知识，同时也拓展了他们在生产技术方面的知识，促进了管理人员的全面发展。
再者，可以通过技术手段的深化，增强设备的节能管理效能。科学技术是第一生产力，科学技术在企业的生产变革和提高工作效率方面有积极作用。在企业的动力设备管理中，要努力提高科学技术水平，培养企业的骨干技术人员，及时淘汰高耗能高污染的动力设备，研制高效节能的绿色生产的动力设备，在提高生产效率和改进工作方法方面发挥积极作用。同时，在生产中不断总结工作中的经验教训，及时创新工作流程和方法，使动力设备的工作效率实现最大化，尽量减少动力设备的闲置和停产时间，提高动力设备的运作效率。
5自动化IT微机联控测试计量系统的建立
互联网的发展和普及，改变了传统的工作环境和工作方式，将科学技术的发展成果运用到企业具体的经营实践中是企业发展的必由之路。在大中型食品饮料企业中，企业管理者为了实时掌握动力设备的使用效率和运转情况，提高生产中动力设备的安全系数，必须努力建立自动化的IT微机联控测试计量系统。这个系统可以充分利用现代高科技的电脑实时监控技术，在有计划的改造企业动力设备的节能管理中，对企业内部的动力设备形成网络化的管理。通过先进实用的测量仪器，在动力设备发生危险故障时，实现声音的报警提示，以保证企业的安全化生产。
6企业的节能管理与企业的社会责任分析
企业作为重要的市场经济主体，在市场经济的正常运转中发挥着重要作用。企业不仅为社会创造了经济价值，同时也应该承担起自己的社会责任。可持续发展是企业在经济活动中必须时刻重视的问题，绿色生产、安全生产、低碳生产，是企业增强市场竞争力的重要手段之一。大中型食品饮料企业的节能管理，不仅对于企业自身的成本控制和预算控制有很好的效果，而且节约了社会资源，实现社会资源的可持续利用。同时，动力设备的技术创新，将有利于环境的改善和企业污染的治理。企业应重视自己作为市场主体的社会责任，在创造经济效益的同时，也承担起自己的社会责任。大中型食品饮料企业依托广大的社会群体而存在，其高度的社会责任感和良好的社会形象，对企业自身的发展有很大的推动作用。
7结束语
大中型食品饮料企业中，动力设备的管理在企业的管理中具有举足轻重的作用，要针对三种不同种类的动力设备的特点和性能，完善动力设备使用效率的考核指标和动力设备档案管理制度，保证动力设备的安全性和经济性。大中型食品饮料企业应加强常规的动力设备的管理，加强科学技术的运用，在节能管理中采用自动化IT微机联控测试计量系统，增强节能管理的安全性和实时性，促进企业的高效、节能的发展，推动低碳、绿色环保事业的向前迈步。
参考文献：
[1] 陈剑钧.大、中型食品饮料企业的动力设备节能管理[J].节能，2007，26（4）：8-9.
[2] MINTEL英敏特信息咨询（上海）有限公司.食品饮料行业的可持续发展[J].中国食品工业，2011（1）：38-39.
[3] 绿色创新梦想 共酿美好世界——百威英博携手GE开启食品饮料行业低碳革新[J].上海经济，2011（10）：64-65.
[4] 李勇.饮料生产的节能技术措施[J].中国食品工业，2009（12）：42-43.
[5] 节能环保，优化高效——中国啤酒饮料工业发展的必经之路——访海富公司中国区营销总监于红国先生[J].中国食品工业，2006（9）：54-56.