目的 了解装甲兵某部的膳食营养状况,为制定合理的膳食结构和新的食物定量标准提供科学依据.方法 采用称量法连续4 d对装甲兵某部共142名官兵进行膳食调查;利用“部队营养配餐与评估系统V1.0”进行计算,依据GJB 823B—2016《军人营养素供给量》和GJB 826B—2010《军人食物定量》进行膳食营养评价;计算官兵平均每日的能量消耗,确定劳动强度等级;通过问卷调查和血液生化分析,了解常见营养缺乏情况.结果(1)所调查单位官兵平均每人每日的能量消耗为3315 kcal(13.9 MJ),属于中度体力劳动强度;(2)粮食、禽肉、鱼虾类、蔗糖、蔬菜、水果、食用菌(干)的摄入不足;植物油及大豆的摄入量偏高,植物油摄入量为军标的155.2％;(3)碳水化合物产能比(43.7％)低于军标,而脂肪产能比(42.8％)超过军标的规定;(4)膳食脂肪主要来源于植物性食物,其占总能量的60.8％;蛋白质主要来源于动物性食物;摄入的动物性蛋白质和大豆蛋白质之和占摄入蛋白质总量的61.7％,超过军标的要求;(5)所调查对象体质指数≥24 kg/m2者占受调查人数的26.5％;(6)每人每日的能量摄入量达标;蛋白质、钠、磷、铁的摄入超标,而维生素A、B1、B2的摄入不足;(7)少部分官兵存在眼睛发干、牙龈出血、口腔溃疡等营养缺乏症状.结论 装甲兵某部官兵目前能量和大多数营养素的摄入基本达到军标要求,但维生素A、B1、B2的摄入不足,蛋白质、钠、磷、铁和油脂摄入偏高.建议调整优化膳食结构,达到膳食营养平衡.