【摘 要】
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产品创新淮南牛肉汤名声鹊起rn一口煮着牛肉、牛骨头的大锅,千张、粉丝、豆饼、牛肉、葱花、香菜等依次摆开,按照客人的要求,片刻间老板就可以为食客烫出一碗令人垂涎的牛肉
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产品创新淮南牛肉汤名声鹊起rn一口煮着牛肉、牛骨头的大锅,千张、粉丝、豆饼、牛肉、葱花、香菜等依次摆开,按照客人的要求,片刻间老板就可以为食客烫出一碗令人垂涎的牛肉汤.rn在大多数淮南市民的感觉里,牛肉汤的鲜、辣、香是淮南人难以忘怀的记忆.作为地方特色小吃,淮南牛肉汤不仅味道鲜美,而且还有营养滋补的作用,是淮南人最喜爱的美食之一.但长期以来,由于淮南牛肉汤基本上都是作坊式生产、摊点式销售,并且大多数属于个体经营,原材料质量、卫生状况很难得到有效保障,加之食用时受到时间、地域、包装、运输等方面的局限,淮南牛肉汤的流通及品牌推广一直举步维艰,在外的淮南儿女思念家乡的牛肉汤,外地的游客苦于无法携带牛肉汤.
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