不同施肥方式对蔬菜硝酸盐含量的影响

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蔬菜是一类极易富集硝酸盐的食品,研究证明,随食品摄人人体的硝酸盐中有80%以上来自蔬菜。蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多,施肥是非常重要的因素之一。因此通过合理施肥,减少硝酸盐在蔬菜体内的积累,是当前蔬菜生产中急待解决的问题。为摸索不同施肥方式对蔬菜硝酸盐含量的影响,我们进行了试验。
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