论文部分内容阅读
以花生蛋白为原料,以卡拉胶、魔芋胶二者的复合胶粉作为凝胶剂,通过对果冻的凝胶强度、持水率和感官评价实验对保健果冻的工艺配方进行了研究。研究结果表明:当花生肽8%,白砂糖4%,复合胶粉1.5%时,可制备出组织状态良好、色泽均匀、口感细腻、气味协调的营养保健果冻。
卡拉胶、魔芋胶复配胶粉对花生肽果冻持水性的影响
【摘 要】
：
以花生蛋白为原料,以卡拉胶、魔芋胶二者的复合胶粉作为凝胶剂,通过对果冻的凝胶强度、持水率和感官评价实验对保健果冻的工艺配方进行了研究。研究结果表明:当花生肽8%,白砂
【机 构】
：
长春师范大学生命科学学院
【出 处】
：
农村科学实验
【发表日期】
：
2020年29期
【基金项目】
：
2019吉林省大学生创新创业训练计划项目资助
其他文献
牛传染性鼻气管炎是牛的一种急性、热性、接触性传染病。别名多种,病型多样,以呼吸道型多见,犊牛死亡率可达85%~100%。有些牛群血清抗体阳性较高,潜在威胁巨大,且缺乏有效治
随着新课程的不断改革和推进,在小学语文教学中,对阅读教学的重视程度越来越高,阅读教学是提高小学语文教学效率的有效途径之一。本文主要阐述小学阅读教学中存在的问题及原
牛湿疹是表皮和真皮（乳头层）发生的一种过敏性反应疾病，其特点是病牛患部发生红斑、丘疹、水疱、糜烂、结痂及鳞屑等皮肤损伤，并伴有热、疼、痒等症状。
我只不过是“平淡”之人“我是一个很平淡的人，并没有什么传奇色彩。”众人眼中的浙商先锋人物，如今坐在我的面前，更像是一位风尘仆仆的旅人。他一边摆弄着夹在领口的工作证，一边
羊口炎属于常见的口腔疾病,具备较高的发病率.根据病羊口腔齿龈肿胀以及流涎情况可以将羊口炎分为溃疡性口炎、水泡性口炎等类型,它们会单独出现,也会同时出现于同一羊只.引
《一首桃花》这首曲子选自小剧场歌剧《再别康桥》,此曲在把握剧中人物关系的基础上,从歌词、曲调、艺术与风格等方面进行细致梳理,抓住此曲所要塑造的女高音形象,深入解读,
山羊佝偻病主要是因缺乏V_D而引起的钙磷代谢障碍,导致其在生长发育过程中造成骨骼异常、变形。主要表现为肋骨与肋软骨交界处出现关节肿胀,呈捻珠状,且肋骨向内弯曲,骨盆变
1病例简介女,49岁。主诉：头部右侧受击,出现头晕、头痛,呈持续性胀痛,四肢肌力和肌张力正常。头颅CT平扫示左额叶不规则结节状高密度影,其周围片状低密度影环绕（图1 A、B）;M R I
目的:分析连翘饮片质量。方法:随机抽取30批次连翘饮片,采用液相色谱分析法测定连翘苷、连翘酯苷A含量,并对照《中国药典》(2015版)评价连翘饮片质量。结果:30批次连翘饮片不