论文部分内容阅读
脂肪、葡萄糖与蛋白质属于人体所需的三大营养要素,据测定1克脂肪完全燃烧可以为机体提供9.2千卡的热量。此外脂肪还参与细胞组织的构成,许多重要的化学反应都有脂肪的参与;一个健康的机体离不开脂肪的存在。为了保证正常的代谢,人体必须每天摄取一定量的脂肪，以补充所消耗的能量，故人体内脂肪含量是处于动态平衡状态的。正常人体内的脂肪由以下几部分组成，即总胆固醇、甘油三脂，它们主要存在脂肪组织和血液中。