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通过用Q303、AS3.866根霉菌和K氏、岳阳1号、1308、2300酵母的分别单独制曲与混合制曲,经大生产酿制米酒的试验表明,用多菌种混合制曲酿酒的平均出酒率达67.40％(58°),较单一菌种制曲和传统小曲酿酒的平均出酒率分别高3.2％和10.6％,且成品酒的理化指标和品评结果均较其它两种曲优。