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豆腐除腥工艺
豆腐除腥工艺
来源 :山东食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hanlv512
【摘 要】
:
因豆乳产生令人不快的腥味而不为更多人接受,本文介绍了几种豆乳除腥方法,并指出也可通过乳酸发酵、蒸汽处理、冷冻处理等方法除腥.
【作 者】
:
王敏
【机 构】
:
辽宁省辽中县辽河化工厂
【出 处】
:
山东食品科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
豆乳
除腥
方法
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因豆乳产生令人不快的腥味而不为更多人接受,本文介绍了几种豆乳除腥方法,并指出也可通过乳酸发酵、蒸汽处理、冷冻处理等方法除腥.
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