【摘 要】
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当前，随着我国国民经济的不断增长，人们的食品健康安全意识越来越高。坚果都含有不饱和脂肪酸、维生素和矿物质营养比较丰富的特点，是一般的食品不能比较的。坚果具有帮助清除体
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当前，随着我国国民经济的不断增长，人们的食品健康安全意识越来越高。坚果都含有不饱和脂肪酸、维生素和矿物质营养比较丰富的特点，是一般的食品不能比较的。坚果具有帮助清除体内自由基，起到抗衰老，调节血脂、软化血管和保护心血管，益智补脑等多重作用。以坚果中的核桃为例；核桃中所含亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃是我国重要的经济树种，栽培面积及株数均居世界首位，但由于实生繁殖和粗放管理，单位面积产量很低，商品质量良莠不齐。为了加快我国核桃优良品种化栽培，加强核桃种植技术研究对我
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