【摘 要】
：
以8倍浓缩蓝莓汁、冻干蓝莓粉为主要原料研制一款软糖，通过正交试验对工艺参数进行优化，并明确了原料中花青素在软糖加工中的主要损失因素。结果表明，软糖最佳配方及制作工艺为：浓缩蓝莓汁与冻干蓝莓粉体积比8∶1，卡拉胶与琼脂质量比5∶4，白砂糖添加量30%，葡萄糖添加量3%，柠檬酸添加量0.15%，熬糖温度80℃。该条件下制得的产品感官评分为90分，总花青素保留率为82.05%，软糖花青素含量高，口感好，
【基金项目】
：
农业农村部规划设计研究院自主研发项目（QX202114）；
论文部分内容阅读
以8倍浓缩蓝莓汁、冻干蓝莓粉为主要原料研制一款软糖，通过正交试验对工艺参数进行优化，并明确了原料中花青素在软糖加工中的主要损失因素。结果表明，软糖最佳配方及制作工艺为：浓缩蓝莓汁与冻干蓝莓粉体积比8∶1，卡拉胶与琼脂质量比5∶4，白砂糖添加量30%，葡萄糖添加量3%，柠檬酸添加量0.15%，熬糖温度80℃。该条件下制得的产品感官评分为90分，总花青素保留率为82.05%，软糖花青素含量高，口感好，色泽均匀，呈橙红色，甜而不腻，具有明显水果风味。研究还发现蓝莓浓缩汁和蓝莓果粉中的天竺葵素和矮牵牛素对高温加工环境十分敏感。熬糖加工温度是影响蓝莓浓缩汁和蓝莓果粉中花青素损失率最主要的因素。
其他文献
美术是观照的艺术、想象的艺术。在“看”中感受、体验，是美术审美鉴赏的重要方式。作为教师，我们要引导学生将“看”与“想”结合起来，让学生进行整体性、多维性及想象性的观照，从而促进学生的审美感知、审美理解、审美创造。通过“看”与“想”的结合，教师能够引导学生积极展开“再创造”活动。教师应给学生打造想象、创造的平台，赋予学生想象、创造的权利，让学生通过审美提升自己的美术学习力，发展学生的美术学科核心素养
＜正＞1.炒肉菜尤其炒鸡肉不用放。肉类本身就含有谷氨酸,加热后和食盐反应就成了谷氨酸钠。味精的主要成分就是谷氨酸钠。2.有鸡蛋的菜不用放。鸡蛋营养价值高,有众多成鲜味儿的物质,有鸡蛋的菜再加味精基本上是多余。3.炒蘑菇类的菜不用放。蘑菇本身就含有谷氨酸,是非常天然的鲜味剂,如果再加味精,就是画蛇添足了。
在小学美术教学中，教师要有意识地融入“家国情怀”，厚植学生的“家国情怀”，唤醒学生的“家国情怀”，培育学生的审美意识、审美想象和审美创造；要充分利用学科优势，引导学生欣赏美、创造美，对学生进行“家国情怀”的教育。
牛繁殖效率低导致的犊牛生产成本高已成为制约肉牛产业发展的重要因素。利用体外受精和胚胎移植（IVF-ET）技术进行双犊生产是提高肉牛繁殖效率的有效途径。IVF-ET技术通过一系列复杂的胚胎工程操作过程，已经获得多种家畜。在我国，牛IVF-ET技术应用于生产实践还存在技术与经济效益方面的问题，但作为一种获得肉牛双犊的生产技术，IVF-ET有潜力改变肉牛产业的生产现状。本文概述了牛IVF-ET各个技术环
家庭暴力在全世界大部分地区都是一个严重的问题,不仅给受害者的身心造成了负面的影响,还导致严重的社会后果。《中华人民共和国反家庭暴力法》（以下称《反家庭暴力法》）的出台对我国反家庭暴力具有里程碑式的意义,它首次规定了人身安全保护令制度,为家庭暴力的受害者提供了多元救济途径,使“事后惩罚”转变为了“事前预防+事后惩罚”的模式,有效的保护了受害者权益,避免了家庭暴力的继续扩大,同时也为法官在审理家庭暴力
家庭暴力问题在我国一直是被社会重点关注的问题。每年都会有造成恶劣影响的家庭暴力事件出现在热点新闻中,该问题如不解决,不仅处于弱势地位的受害者权利得不到保障,且不利于家庭和谐与社会稳定。2016年《中华人民共和国反家庭暴力法》的出台标志着我国在反家暴领域的立法步入正轨,人身安全保护令制度经法律确认开始为家暴受害者服务。但该法关于人身安全保护令制度的条文规定仅有十几条,经过近几年的司法实践检验,该制度
BIM技术从2002年开始引入我国,到目前为止已经发展了二十余年,然而该技术在我国的实际应用情况仍不够乐观,大多数设计院在建筑设计阶段开展了BIM应用,但建筑施工阶段的各参与单位应用却很少。而施工阶段又是工程项目全生命周期中消耗时间最长、消耗资金最多的阶段,因此,通过研究建设项目施工阶段BIM应用的阻碍因素,寻找一些针对性的解决策略,希望对促进BIM在我国施工阶段的应用提供一些参考。
＜正＞企业对于BIM人才的需求，集中在技术、商务、生产等方面的BIM专业应用工程师，此外，对于BIM项目经理人才的需求明显提高，也说明现阶段BIM在项目上的应用更为深入。根据《报告》调研统计数据显示，已应用BIM的企业在制定BIM应用规划的情况上更为重视，已经清晰规划出近两年或更远的BIM应用目标的企业占比远超前几年，有60.56%；正在规划中，具体内容还没出来的企业占比4.3%;
本文通过研究我国近年来关于施工企业的 BIM 技术应用的相关成果，分析施工企业BIM 技术应用的现状，探索各学者对于BIM 技术的应用、施工企业应用BIM 技术是否成熟以及在BIM 技术发展中遇到的障碍的研究。并指出目前文献研究中的还未解决的问题，缺乏对施工企业BIM 技术应用数据集成和二次应用的研究、投资回报率、商业模式、与其他新类型项目结合等的研究。这些研究成果将为我国施工企业 BIM 技术应
[目的/意义]旨在为社区管理者制定管理制度、促进产品创新提供参考。[方法/过程]以华为产品定义社区的用户为样本,通过爬取用户行为数据、设计指标来对社区用户进行自动聚类,然后通过问卷调查和结构模型分析,比较和分析不同类型用户知识共享对产品创新的影响机理。[结果/结论]该社区用户可以划分为专业贡献型和积极社交型用户;用户互惠性知识共享和奖励性知识共享是产品创新的主要来源;专业贡献型用户对社区激励制度较