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正常人肝组织中只含有少量的脂肪．其重量约为肝重量的4％～5％：如果肝内脂肪堆积过多．超过肝重量的10％甚至15％时，就被称为脂肪肝：近几年来，由于人们生活水平的不断提高．多坐少动的工作方式和社交应酬活动的增多．使营养过剩的现象日趋严重，于是脂肪肝的发病率便也节节上升了．目前，我国城镇居民每十个人中就有一人患有脂肪肝，在脂肪肝患者中．不仅有年老体弱的老年人．而且众多貌似健壮的中青年也被戴上脂肪肝的帽子!