【摘 要】
：
将不同水分(12.5%、13.5%、14.5%、15.5%)的粳稻谷分别置于不同温度(15、20、25、30℃)的恒温箱中储藏4个月,每30 d检测1次脂肪酸值和气味。结果表明:随着储藏时间的延长脂肪
【机 构】
：
南京财经大学,粮食储运国家工程实验室
论文部分内容阅读
将不同水分(12.5%、13.5%、14.5%、15.5%)的粳稻谷分别置于不同温度(15、20、25、30℃)的恒温箱中储藏4个月,每30 d检测1次脂肪酸值和气味。结果表明:随着储藏时间的延长脂肪酸值先增加继而有下降趋势,温度和水分越高,粳稻谷的脂肪酸值越大。水分为15.5%的粳稻谷在30、25、20、15℃条件下储藏60 d后,脂肪酸值(mgKOH/100 g)上升至47.36、42.60、36.47、32.77;25℃条件下,水分为15.5%、14.5%、13.5%、12.5%的粳稻谷储藏90 d后脂肪酸值分别上升至44.79、42.11、42.47、39.47。水分为14.5%的粳稻谷在30、25、20、15℃条件下储藏120 d后,气味值分别升高了1.69、1.56、1.03、1.21;30℃条件下,水分为15.5%、14.5%、13.5%、12.5%的粳稻谷储藏120 d后气味值分别升高至1.79、1.60、1.28和1.02。脂肪酸值与气味值回归方程为y=-1.522+0.144x-0.002x2,R=0.917,R2=0.841。
其他文献
目前，锂离子二次电池正朝质量更轻、体积更小的方向发展，因此需要电极材料具有尽可能高的可逆容量。碳纳米管具有很大的潜力，通过对它进一步处理，可望得到较大的可逆容量。随着新
团队带头人:许德章,博士,二级教授,安徽工程大学机械与汽车工程学院院长,安徽工程大学人工智能学院及机器人产业技术研究院院长,安徽省技术领军人才,安徽省"115"产业创新团队
排气背压对柴油机的动力性能和油耗有着重要的影响,排气背压过大会造成动力性能的损失和油耗的增加,因此,在为柴油机设计排气后处理装置时,要充分考虑排气背压的大小。本文针
上个世纪八十年代末期,创业教育最早是由西方国家提出来的。在同一时期,创业教育走进我国,而我国正式提出创业教育理念是在上个世纪九十年代。近几年,随着我国社会实力和经济
溢流的雨水对北京水系的污染较为严重,因此,对雨水污染的控制和合理化应用至关重要.通过对北京市现状排水情况分析,发现河道污染的问题并未因修建大量的截流管等河道还清工程
伴随着信息技术的快速发展步伐,我国基础教育改革也在不断探索,有利于促进教育现代化发展的新路径。充分发挥现代信息技术的优势,改革传统教育方式,加强教与学之间的互动频率
我国英文科技期刊话题在2018年持续受到科学界和期刊界的广泛关注和热烈讨论,比较重要的研讨活动或事件主要有:第一,2018年5月下旬,《人民日报》连续发文,就我国科技期刊如何
1949年1949年/10月1日，首都北京30万军民在天安门广场集会，隆重举行开国大典。毛泽东宣读中央人民政府公告，向全世界庄严宣告伟大的中华人民共和国成立。
我科从2001年以来采用侧脑室外引流结合腰穿脑脊液置换法治疗脑室出血，疗效满意，现报道如下：