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为了解斑苦竹竹笋的品质,对它的营养状况进行了分析,结果表明:竹笋含有粗蛋白等多种营养成分,丰富的矿质元素和17种氨基酸。是营养价值较高、味道较好的一种蔬菜,可加以适当的发展。
斑苦竹竹笋营养成分的分析
【摘 要】
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为了解斑苦竹竹笋的品质,对它的营养状况进行了分析,结果表明:竹笋含有粗蛋白等多种营养成分,丰富的矿质元素和17种氨基酸。是营养价值较高、味道较好的一种蔬菜,可加以适当
【机 构】
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贵州金赤化工有限责任公司,贵州大学竹类研究所
【出 处】
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贵州大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2014年06期
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