【摘 要】
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<正> 胡萝卜俗称土人参,雅称金参或金笋.既是普通的家常菜肴,又是具有极高营养价值和神奇疗效功能的保健食品.我省广大农村都有种植胡萝卜的习惯,而且品质优良,产量较高,特别
【机 构】
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青海科技情报研究所 西宁 810001
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<正> 胡萝卜俗称土人参,雅称金参或金笋.既是普通的家常菜肴,又是具有极高营养价值和神奇疗效功能的保健食品.我省广大农村都有种植胡萝卜的习惯,而且品质优良,产量较高,特别是东部农业区的民和、乐都、平安以及循化、化隆的部分地区,可利用麦收后的余热套(复)种一季胡萝卜,仍可保证正常成熟.可见其资源量极其丰富、因此,研究加工开发胡萝卜系列产品,对发展我省两高一优农业,农副产品加工增值,提高农民收入具有重要的现实意义.
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