谷氨酰胺转移酶(TGase)已广泛应用于肉制品加工中,催化肌肉蛋白中谷氨酰胺(Gln)与赖氨酸(Lys)残基发生酰基转移反应,形成高粘性的蛋白凝胶网络结构,改善肉制品的品质。其交联效果与底物蛋白结构密切相关,然而肌肉蛋白的结构会因贮藏、运输和加工中的蛋白氧化及肉制品中磷酸盐的添加而发生改变,可能改变TGase可利用的Gln和Lys残基含量,故可能影响TGase交联模式。本实验以猪外脊肉提取的肌球蛋
本文主要研究了疏松载流螺线管轴线上磁场的分布情况,此次实验主要测量的数据有螺线管轴线不同位置上的径向磁场和轴向磁场。本文首先介绍了实验的装置,然后介绍了实验过程中的
碳纤维增强树脂基复合材料(CFRP)由于优异的性能和较轻的重量,在航空航天领域的应用的比例越来越大。这种高精度要求的应用领域,对CFRP加工质量有着非常高的要求。CFRP的特殊材料结构组成,使得在二次加工过程中及易产生各种缺陷,最终使得材料提前失效。在传统的CFRP加工过程中,极易出现分层、毛刺、撕裂以及裂纹等缺陷。为了提高加工表面质量,减少分层缺陷的出现,超声振动辅助磨削已经被广泛地应用于CFR
互联网时代,网络空间成为了人们继现实社会后的第二大聚集地。近年来移动网络和社交媒体的兴起与普及,使网民被赋予了更大的话语权和自由度。网络口碑可以影响成千上万的网民,其力量不容小觑。目前,国产动画电影正处在发展转型的关键时期,一些代表性作品以优秀的影片质量赢得了良好的口碑,获得了巨大的票房,成为国产动画电影史上的里程碑。当前,学者们已经总结出国产动画电影成功的多方面原因,以期能寻找规律,为动画电影产
抗战时期,欧阳予倩是桂林最为活跃的戏剧家,也是国统区戏剧救亡运动的主要领导人。他强调戏剧改革的重要性,积极培养戏剧人才,整理传统剧目,创编新剧,改进排练和表演方法,开创了桂林
进行了不同配筋率下的钢纤维自应力混凝土1~28 d限制膨胀变形的测量试验,研究了钢纤维自应力混凝土的限制膨胀变形随龄期变化规律,提出了限制变形与钢筋配筋率的指数关系以及