谷朊粉在板栗面包的应用

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：renmin9999

【摘要】

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【作者】

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魏宗烽邵颖魏明奎

【出处】

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食品科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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板栗面包谷朊粉比容感官品质

【基金项目】

：

河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009C550004)

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