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采用Design—Expert7.0软件的Box-Behnken响应曲面中心组合设计法研究普那菊苣中总酚的提取工艺条件。以总酚含量为指标考察提取温度、提取时间以及料液比对总酚提取的影响。得到的优化工艺条件为:提取温度83.73℃,液料比16.16,提取时间2.25h,总酚得率为1.3669%。