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借鉴国标中规定的对饮料等类产品的部分处理方法，采用石油醚处理肉制品去油脂，对肉制品中的人工合成色素（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝）同时进行检测，此法不仅减少因油脂堵塞G3漏斗而影响抽滤时间，也减少了色素的损失，得到较为满意的结果。
肉制品中人工合成色素的检测方法
【摘 要】
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借鉴国标中规定的对饮料等类产品的部分处理方法，采用石油醚处理肉制品去油脂，对肉制品中的人工合成色素（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝）同时进行检测，此法不仅减
【机 构】
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南京市产品质量监督检验所
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2007年1期
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