【摘 要】
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1.三宝藕丝羹。山楂糕、青梅、蜜枣各50克,莲藕250克,白糖50克,湿淀粉15克,鸡蛋2个。将藕洗净,去皮,切丝,放人沸水中烫一下,捞出。山楂糕、蜜枣、青梅均切丝。将鸡蛋破壳后放
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1.三宝藕丝羹。山楂糕、青梅、蜜枣各50克,莲藕250克,白糖50克,湿淀粉15克,鸡蛋2个。将藕洗净,去皮,切丝,放人沸水中烫一下,捞出。山楂糕、蜜枣、青梅均切丝。将鸡蛋破壳后放入碗中,加入适量水,打匀后倒在盘内,上笼蒸成羹。然后将各种丝分别分为5条摆在羹上,中间摆放山楂糕、蜜枣、青梅丝,其余为藕丝组成。
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