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利用分光光度法测定了果汁饮料中维生素C(Vc)的含量。吸收波长为500nm,活性炭用量1g,水浴时间3h,温度37.2℃为最佳实验条件。Vc标准溶液的线性回归方程为Y=0.0234X+0.0679,线性相关系数R2=0.9967。测定结果表明,500mL样品1中Vc的含量为157.8mg,500mL样品2中Vc的含量为314.2mg。Vc标样的加标回收率为96.4%~101.1%,精密度S为0.04975。