【摘 要】
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目的 分析云南16个不同地区157份水生蔬菜中分布广、毒性强的重金属元素（镉、铅、铬、汞、砷）含量特征,并对其进行健康风险评估。方法 样品经微波消解处理后,采用电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS）检测水生蔬菜中镉、铅、铬、汞、砷5种重金属元素的含量。采用重金属目标风险系数（target hazard co
【机 构】
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西南林业大学湿地学院国家高原湿地研究中心
【基金项目】
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云南省科学技术厅青年基金项目（2019FD077）～～；
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目的 分析云南16个不同地区157份水生蔬菜中分布广、毒性强的重金属元素（镉、铅、铬、汞、砷）含量特征,并对其进行健康风险评估。方法 样品经微波消解处理后,采用电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS）检测水生蔬菜中镉、铅、铬、汞、砷5种重金属元素的含量。采用重金属目标风险系数（target hazard coefficient, THQ）法对水生蔬菜中典型重金属可能产生的健康风险进行定量评估。结果 云南各地区水生蔬菜中5种重金属均有不同程度检出,镉、铅、铬、汞、砷平均值分别为（0.006±0.019）、（0.029±0.043）、（0.036±0.075）、（0.002±0.002）、（0.108±0.164） mg/kg,本研究采集157份样品中共6份超标样品,整体合格率为96.2%,健康风险评估结果表明,云南省水生蔬菜中重金属污染水平总体处于安全水平,但芦蒿中镉的污染水平较高。结论 云南省不同种类水生蔬菜中重金属含量总体水平较低,大部分种类水生蔬菜重金属健康安全风险较低。但是,芦蒿和慈姑两类蔬菜有着较高的健康风险。不同人群方面,儿童受到的健康风险相比成年人更高。
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