编辑同志：
　　我肤色不好，动不动就累，中医说是肾虚所致，需要补肾，可是我特别讨厌熬中药的味道。请问，用食补的办法可以有效补肾吗？吃些什么好呢？
　　读者 万云霞
　　万云霞读者：
　　女人的气色是养出来的，想要拥有好气色，饮食是重中之重。在我们周围有很多黑色的食物，能够有效地补肾，能帮助女人调理气色，保持青春活力。
　　1. 黑豆：活血、解毒、润肤。黑豆是豆中之王，富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素，有排脓拔毒、消肿止痛等功效，并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。《本草纲目》记载：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”黑豆还可以调理月经，调理体内荷尔蒙。
　　2. 黑米：滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血。黑米的麸壳里有含量相当高的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。研究显示，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。
　　3. 黑芝麻：益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容。古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。黑芝麻中的维生素E在护肤、美肤中的作用更不可小视，它能提高人体对维生素A的利用效率，可与维生素C联手保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染的机会；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，维护皮肤的柔嫩与光泽。黑芝麻还富含不饱和脂肪酸、维生素、钙等元素，具有减低人体胆固醇以及预防高血压的作用。黑芝麻还是补钙高手，就算你不喜欢喝牛奶，也不要担心自己的钙补充会受到影响，每天吃三勺黑芝麻就可以了。
　　4. 黑木耳：能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质。黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳被称为素中之荤，属于天然补品，在提高机体免疫能力、抗衰老方面有很好的效果。黑木耳中的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，帮助人体有效排毒，同时会提亮肌肤，带来从内到外清透的感觉。黑木耳所含纤维是一种可溶性的膳食纤维，被人体吸收后，能够起到补血的作用，对于预防高血脂、心脑梗死具有极佳的效果，还能降低血小板的数量。
　　5. 乌梅：缓解便秘、排毒抗衰老。乌梅可以生津止渴，对治疗腹泻、咳嗽、虚汗有一定的功效。乌梅里的苹果酸能把适量的水分引导到大肠，形成粪便而排出体外，从而缓解便秘症状。乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，血液碱性者长寿，乌梅含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质，是当之无愧的抗衰老食品。
　　6. 黑葡萄：缓解神经衰弱、养护肠道。黑葡萄含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，对缓解神经衰弱和过度疲劳很有帮助。黑葡萄含有的原花青素能够消除眼睛疲劳，还能增强血管的弹性，防止胆固醇在体内的囤积。黑葡萄所含的有机酸能杀死胃肠道中的霉菌等病原菌，可以养护肠道。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
　　7. 黑枣：补气养血、补肾。黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，还含有大量磷、钙、铁等微量元素。除此之外，黑枣还含有各种营养元素，有补肾与养胃的功效，并在延缓衰老、增强机体活力、美容养颜等方面很有帮助，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织，还可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌发佳品。
　　医生 李敬尧