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【摘 要】传统的课堂教学中，更多的强调“精彩的导入是一堂好课的开始”，在日常的教学中，我们会很注重课堂的导入环节，对课堂小结的重视和研究不够。课堂小结是完整课堂必不可少的一部分，更是营造有生命的课堂教学的点睛之笔。随着新课改的进行，教师更加注重课堂的有效性，本文将以中职旅游前厅服务教学为例阐述合理运用课堂小结打造高效课堂。
【关键词】课堂小结；高效课堂；小结形式
一、正确定义，明确作用
课堂小结即是在课堂上以尽可能简洁精练的语言，以一种新的但有效的方式对所学知识和内容进行归纳总结和转化升华的教学行为方式。在课堂上留给教师课堂小结的时间一般为3-5分钟，在短暂的时间里进行有效的课堂小结对于打造高效课堂至关重要。
同时，心理学上的近因效应也明确地指出：在人们识记一系列事物时，对末尾部分项目的记忆效果要优于中间项目部分的现象，前后信息间隔越长，近因效应越明显。从认知规律上来说，当我们记忆一组知识时，第一个和最后一个只受一次干扰，更易被记住，这就是首因效应和近因效应。同时也说明了课堂小结与课堂导入在我们的课堂上同等重要，课堂小结应得到足够的重视和研究。
课堂小结在中职旅游前厅服务教学中的作用主要有以下几点：首先，课堂小结可以对新知识进行梳理，形成知识网络，前厅服务课的知识点是比较零散的，在课堂结束前，教师引领学生对本节课的重难点进行总结回顾，可以帮助学生形成知识网络，更易把我本节课的重难点；其次，课堂小结课可以帮助教师了解学生学习情况，在进行小结时，邀请不同层次的学生共同参与，这样不仅可以发挥学生的主观能动性，还方便教师掌握学生的学习情况，及时调整自己的教学思路，真正做到教学相长；第三，在课堂小结可以培养学生良好的学习习惯及思维习惯，完整的课堂环节，可以培养学生善始善终的学习习惯和清晰的思维习惯；最后，课堂小结可以把学生的思维拓展到课外，学习知识是一个举一反三的思维过程，拓展式的课堂小结，可以帮助学生完成知识的迁移，例如学习完前厅中的电话预订服务，那么学生通过扩展小结就可以延伸出餐饮中的电话订餐服务，完成学科间的融会贯通。
二、抓住本质，丰富形式
课堂小结的虽然只是一堂课结束前短短的几分钟，但是，它却发挥着不可替代的作用，课堂小结也拥有着丰富的形式，下面以中职旅游专业前厅服务课为例来阐述各种形式的课堂小结在教学中的运用。
（一）知识性小结
此类小结是比较传统和使用频率较高的小结方式，主要是指教师采用各种方式对本堂课的知识内容进行总结回顾的教学方式。例如在讲授前厅服务中的电话预订程序时，教师可以采用板书电话预订程序的方式，对本节课的知识的重难点进行总结回顾，既简单明了，又给学生留下清晰的印象。
（二）描述反馈式小结
描述反馈式小结是师生在相互的讨论和评价中完成对本节课的总结。教师提出本节课的重难点，请不同层次的学生进行描述，通过师生的一问一答的交流和学生的自我反馈，在轻松的氛围中完成本节课的小结。
（三）练习式小结
练习式小结分为知识练习和技能练习两种基本的方式。知识练习是指教师把本节课的重难点转化为练习题，学生通过做题完成对本节课的总结回顾，技能练习则是通过对本课的技能进行反复练习完成小结。例如，在讲授前厅服务人员仪容仪表章节时，可以通过“看图找错”的形式，学生找出图片中服务人员不符合酒店前厅服务人员仪容仪表的地方完成本节课的小结，既增加了课堂的趣味性，也很好的巩固了知识；在讲授前厅服务人员的站姿、坐姿及微笑环节，就可以通过评选“最美服务员”的形式，学生展示走姿、坐姿和微笑，评选出最符合行业规范的学生，这样不仅增加趣味性、巩固知识，还可以激发学生的竞争意识，更重要的是学生加深了对行业标准的认识和对美的精神熏陶。
（四）情景模拟式小结
情景模拟的教学方法是中职旅游前厅服务经常用到的教学方法，而情景模拟运用到课堂小结环节也有不一样的效果。例如在讲授处理客人投诉环节，课堂上教师已经讲授了投诉的类型、原因、处理程序及处理原则等，在小结环节如果继续进行知识的回顾，那么整堂课会呆板、枯燥、毫无亮点。如果采用给出一个客人投诉房间未打扫干净的情景，学生通过情景模拟解决投诉，教师点评学生表现完成本节课小结，不仅回顾和运用了投诉的基本知识点，而且完成了对知识的整合，学生也经历了分析、思考、整合、表演、评价这样一个复杂的思维活动，不仅对本节课内容进行了很好的归纳，而且为下节课投诉案例处理做好了铺垫，起到承前启后的作用。
（五）案例分析式小结
酒店行业是一个每天都不一样的行业，这就决定了酒店人每天会遇到不一样的人，发生不一样的故事，酒店管理中就存在着各式各样的案例。这些案例不仅可以运用到课堂的导入和中间环节，同时还可以运用到课堂小结环节。
（六）拓展延伸式小结
拓展延伸式小结是新课改下比较推崇的一种小结方式，包括本学科的延伸、不同学科间延伸及学习与生活的延伸等。
三、走出误区，打造高效
小结的作用虽大，但不可滥用，也不可盲目的追求新颖的乱用，在进行课堂小结时，应该遵循一定的规律和规则，才可以真正地发挥小结的妙处，打造出高效课堂：首先，小结应该有一定的目的性。不是为了小结而小结，我们每堂课的小结都应该有明确的目的性，而不是简单几句话走个过场。本节课的小结是为巩固整合本节课的知识，或是运用本节课知识，或是为下节课做好铺垫，又或者是深化提升本节课的情感目标等。我们教师在进行课堂小结的设计时应该有明确的目标，进行精心的准备与设计。其次，小结要有趣味性。小结的形式是多样性，高效的课堂应该是充满趣味性的，所以，课堂小结应该摒弃单纯的知识性总结，而应该进行形式上的创新，在创新中发挥小结的课堂作用，对整堂课起到画龙点睛的作用，多安排学生活动参与其中，学生参与的课堂小结才可以实现教学相长，达成高效课堂。最后，小结应因课制宜。小结的形式多种多样，但小结决不是生搬硬套，采用怎样的小结形式应该结合我们的课堂来，甚至应该考虑到学生的具体情况，使我们的课堂小结既具有创新性，又与我们的课堂完美对接。
【关键词】课堂小结；高效课堂；小结形式
一、正确定义，明确作用
课堂小结即是在课堂上以尽可能简洁精练的语言，以一种新的但有效的方式对所学知识和内容进行归纳总结和转化升华的教学行为方式。在课堂上留给教师课堂小结的时间一般为3-5分钟，在短暂的时间里进行有效的课堂小结对于打造高效课堂至关重要。
同时，心理学上的近因效应也明确地指出：在人们识记一系列事物时，对末尾部分项目的记忆效果要优于中间项目部分的现象，前后信息间隔越长，近因效应越明显。从认知规律上来说，当我们记忆一组知识时，第一个和最后一个只受一次干扰，更易被记住，这就是首因效应和近因效应。同时也说明了课堂小结与课堂导入在我们的课堂上同等重要，课堂小结应得到足够的重视和研究。
课堂小结在中职旅游前厅服务教学中的作用主要有以下几点：首先，课堂小结可以对新知识进行梳理，形成知识网络，前厅服务课的知识点是比较零散的，在课堂结束前，教师引领学生对本节课的重难点进行总结回顾，可以帮助学生形成知识网络，更易把我本节课的重难点；其次，课堂小结课可以帮助教师了解学生学习情况，在进行小结时，邀请不同层次的学生共同参与，这样不仅可以发挥学生的主观能动性，还方便教师掌握学生的学习情况，及时调整自己的教学思路，真正做到教学相长；第三，在课堂小结可以培养学生良好的学习习惯及思维习惯，完整的课堂环节，可以培养学生善始善终的学习习惯和清晰的思维习惯；最后，课堂小结可以把学生的思维拓展到课外，学习知识是一个举一反三的思维过程，拓展式的课堂小结，可以帮助学生完成知识的迁移，例如学习完前厅中的电话预订服务，那么学生通过扩展小结就可以延伸出餐饮中的电话订餐服务，完成学科间的融会贯通。
二、抓住本质，丰富形式
课堂小结的虽然只是一堂课结束前短短的几分钟，但是，它却发挥着不可替代的作用，课堂小结也拥有着丰富的形式，下面以中职旅游专业前厅服务课为例来阐述各种形式的课堂小结在教学中的运用。
（一）知识性小结
此类小结是比较传统和使用频率较高的小结方式，主要是指教师采用各种方式对本堂课的知识内容进行总结回顾的教学方式。例如在讲授前厅服务中的电话预订程序时，教师可以采用板书电话预订程序的方式，对本节课的知识的重难点进行总结回顾，既简单明了，又给学生留下清晰的印象。
（二）描述反馈式小结
描述反馈式小结是师生在相互的讨论和评价中完成对本节课的总结。教师提出本节课的重难点，请不同层次的学生进行描述，通过师生的一问一答的交流和学生的自我反馈，在轻松的氛围中完成本节课的小结。
（三）练习式小结
练习式小结分为知识练习和技能练习两种基本的方式。知识练习是指教师把本节课的重难点转化为练习题，学生通过做题完成对本节课的总结回顾，技能练习则是通过对本课的技能进行反复练习完成小结。例如，在讲授前厅服务人员仪容仪表章节时，可以通过“看图找错”的形式，学生找出图片中服务人员不符合酒店前厅服务人员仪容仪表的地方完成本节课的小结，既增加了课堂的趣味性，也很好的巩固了知识；在讲授前厅服务人员的站姿、坐姿及微笑环节，就可以通过评选“最美服务员”的形式，学生展示走姿、坐姿和微笑，评选出最符合行业规范的学生，这样不仅增加趣味性、巩固知识，还可以激发学生的竞争意识，更重要的是学生加深了对行业标准的认识和对美的精神熏陶。
（四）情景模拟式小结
情景模拟的教学方法是中职旅游前厅服务经常用到的教学方法，而情景模拟运用到课堂小结环节也有不一样的效果。例如在讲授处理客人投诉环节，课堂上教师已经讲授了投诉的类型、原因、处理程序及处理原则等，在小结环节如果继续进行知识的回顾，那么整堂课会呆板、枯燥、毫无亮点。如果采用给出一个客人投诉房间未打扫干净的情景，学生通过情景模拟解决投诉，教师点评学生表现完成本节课小结，不仅回顾和运用了投诉的基本知识点，而且完成了对知识的整合，学生也经历了分析、思考、整合、表演、评价这样一个复杂的思维活动，不仅对本节课内容进行了很好的归纳，而且为下节课投诉案例处理做好了铺垫，起到承前启后的作用。
（五）案例分析式小结
酒店行业是一个每天都不一样的行业，这就决定了酒店人每天会遇到不一样的人，发生不一样的故事，酒店管理中就存在着各式各样的案例。这些案例不仅可以运用到课堂的导入和中间环节，同时还可以运用到课堂小结环节。
（六）拓展延伸式小结
拓展延伸式小结是新课改下比较推崇的一种小结方式，包括本学科的延伸、不同学科间延伸及学习与生活的延伸等。
三、走出误区，打造高效
小结的作用虽大，但不可滥用，也不可盲目的追求新颖的乱用，在进行课堂小结时，应该遵循一定的规律和规则，才可以真正地发挥小结的妙处，打造出高效课堂：首先，小结应该有一定的目的性。不是为了小结而小结，我们每堂课的小结都应该有明确的目的性，而不是简单几句话走个过场。本节课的小结是为巩固整合本节课的知识，或是运用本节课知识，或是为下节课做好铺垫，又或者是深化提升本节课的情感目标等。我们教师在进行课堂小结的设计时应该有明确的目标，进行精心的准备与设计。其次，小结要有趣味性。小结的形式是多样性，高效的课堂应该是充满趣味性的，所以，课堂小结应该摒弃单纯的知识性总结，而应该进行形式上的创新，在创新中发挥小结的课堂作用，对整堂课起到画龙点睛的作用，多安排学生活动参与其中，学生参与的课堂小结才可以实现教学相长，达成高效课堂。最后，小结应因课制宜。小结的形式多种多样，但小结决不是生搬硬套，采用怎样的小结形式应该结合我们的课堂来，甚至应该考虑到学生的具体情况，使我们的课堂小结既具有创新性，又与我们的课堂完美对接。