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开一家可以吃到油茶的店油茶原名叫“油茶馓子”。“馓子”是一种油炸食品，南方主要以米面为主料，经过油锅炸制，香脆可口。馓子的下面是乳白色的米粉羹，调料有牛油、辣椒、花椒、胡椒、黄豆、花生、葱、香菜等。一碗油茶端上来，用勺子拌匀了吃，就是麻辣鲜香的老重庆味道。
新油茶的老味道
【摘 要】
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开一家可以吃到油茶的店油茶原名叫“油茶馓子”。“馓子”是一种油炸食品，南方主要以米面为主料，经过油锅炸制，香脆可口。馓子的下面是乳白色的米粉羹，调料有牛油、辣椒、花椒、
【出 处】
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中华手工
【发表日期】
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2017年8期
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