部分水解的聚丙烯酰胺的胺甲基化改性及其在制糖应用研究

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对部分水解的聚丙烯酰胺(PAM)的胺甲基化反应进行分析.通过正交实验,选出胺甲基化反应的最优条件.与未改性的PAM比较,发现改性的PAM能提高沉降速度,降低糖汁的色值和混浊度.
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