小识牛排

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吃牛排,首选知名的沙朗和菲利,而且最好是三分熟,三分熟的牛排并没有你想象中的那么血淋淋——真正合格的三分熟高级牛排,端上来是见不到血水的,看到的是漂亮的焦棕褐色,表面浮渗着香甜的肉汁,嫩汪汪的,绝对很诱人,就算下刀,切开看见的也不会是触目惊心的鲜红生肉,而是嫩嫩的粉红肉质,入口后,轻轻嚼动,温润即化,留下满口的甘鲜余香。
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