凝结芽孢杆菌XZQ-16抗菌脂肽分离鉴定及抗菌特性

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：houhao88

【摘要】

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对凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)XZQ-16脂肽分离鉴定并探讨其抗腐败菌特性。通过酸沉、硅胶柱层析和Sephadex LH-20层析对脂肽分离纯化,利用傅里叶红外光谱(FT-IR)和反相

【作者】

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高兆建王秋芬胡鑫强宋玉林赵宜峰陈腾

【机构】

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徐州工程学院食品与生物工程学院,河北省秦皇岛市海滨林场,长江桂柳食品睢宁有限公司

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

：

2021年3期

【关键词】

：

脂肽凝结芽孢杆菌纯化鉴定抗菌特性 lipopeptide Bacillus coagulans purification identification

【基金项目】

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江苏省苏北科技计划项目(XZ-SZ201819,BC2013417,BN2015021),徐州市科技计划项目(KC17083),徐州工程学院高等教育科学研究项目(YGJ1726)

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对凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)XZQ-16脂肽分离鉴定并探讨其抗腐败菌特性。通过酸沉、硅胶柱层析和Sephadex LH-20层析对脂肽分离纯化,利用傅里叶红外光谱(FT-IR)和反相高效液相色谱(RP-HPLC)对脂肽分析鉴定。结果表明,硅胶柱层析得到三个流分具有明显抗菌活性;Sephadex LH-20层析分离出四个洗脱峰,洗脱峰III抑菌活性明显;FT-IR确定纯化的抗菌物质中含有脂肽类化合物;RP-HPLC分析并与标准样对照确定分离的抗菌物质为伊枯菌素(iturin)和表面

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