【摘 要】
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一、市场分析:火爆江城的美食一绝——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面,在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。大受欢迎的奇香牛骨肉系列,在其烹制过程中加入了
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一、市场分析:火爆江城的美食一绝——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面,在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。大受欢迎的奇香牛骨肉系列,在其烹制过程中加入了近30种草药、调料,将骨汁、滑油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态,使其味道鲜美,营养丰富。让人吃了还想吃,真是回味深长,是美容美体的保健佳品。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种,定会格外受宠。由于投资少,技术好掌握。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店,技术的关键在汤料,近三十种配料可缝制在一个纱布袋里,用完后可以回收,便于老板控制和保密。
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