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急性胰腺炎是较为常见的急腹症,其以发病急、进展快、病情重、病死率高为特点,易诱发全身炎症反应综合征(SIRS),继而引起多器官功能障碍综合征(MODS)。随着现代人们生活条件的日渐优越,急性胰腺炎的发病率亦显著增长,研究表明可引起急性胰腺炎的诱因约有17项之多,其中胆石症,饮酒及暴饮暴食是最主要的诱因[1],但其发病机制尚未明确,故近几年来,对于急性胰腺炎发病机制及治疗的研究也成为较热门的话题。