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摘要：随着教育的改革，高校旅游管理专业人才培养模式也在发生变化，重点开展酒店顶岗实习教学方式，能有效提高学生的实践能力和创新能力，对于以后的升学和职业规划有较大的影响，并有助于使学生向综合能力方向发展。为此，基于酒店顶岗实习模式研究旅游管理专业人才的培养现状，针对存在的问题，相应提出优化策略，对于我国高校旅游管理专业的未来教学发展，有很现实的意义。
关键词：高校;旅游管理专业;顶岗实习;优化策略
1 背景
现阶段，高校对于旅游管理专业的教学还比较依赖传统模式，以课堂教授理论知识为主，使得学生学习过程中处于抽象状态，但旅游管理专业偏重于对实际应用能力的培养。加之我们现身处全球一体化经济时代，若授课还是处于以书本教材为主，势必教学内容比较陈旧，不能达到社会对于实践能力的要求，与高校培养目标和定位发生较大的偏离，和快速发展的社会难免发生脱节。为此，在高校旅游管理专业教学中，重点开展酒店顶岗实习教学模式，有助于提高学生的实践能力和创新能力。因此，对于高校旅游管理专业施行酒店顶岗实习模式有很重要的作用，应对酒店顶岗实习模式中存在的问题进行进一步的研究。
2 高校旅游管理专业施行酒店顶岗实习模式的现状
2.1实习管理制度建设不完善
由于学生长期处于学校中，对于企业中的职业意识还未完全建立，导致有些学生在定岗实习中不能保持严谨的职业意识，不能达到酒店正式员工的工作标准。所以，应在顶岗实习之前，对学生进行全面的实习制度培训，有效制约学生的主观意识和行为，提高实际情况的处理能力和业务能力水平。
2.2实习基地规范性和稳定性不足
学生在酒店顶岗实习中，有的学校只是为了达到教学的任务，没有认真对需要实习的酒店进行严格的选取和考察，有些酒店不能达到一定的教学标准和规格，不具备硬件设施、软件等方面建设要求，与制定培养实践能力的教学目标有一定的偏离。在实习中，有的学生不能将学到的基础知识进行灵活运用，对行业的认识有误区，不能将专业基础知识进行强化，甚至不能有效提高学生实际的处理能力。
2.3学生实习的心理情况
学生长期在校内进行学习，对于教学模式比较熟悉，学习环境比较适应，可能去酒店进行顶岗实习，会对心理上产生一定的波动情绪，有很大的压力。在学校中授课处于以课堂和书本教材为主，在酒店上岗需要具备服务意识和人际交往能力，对于旅游管理专业的学生应更加注重语言的实际应用，从学到的专业知识转为实践应用的各个方面。若在实习中，遇到实际问题无法处理，会对学生的心理造成很大的负面情绪，不能达到社会对于实践能力的要求，对以后的执业有很大的误解和丧失信心。
3 优化高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式的策略
3.1基于旅游管理专业的培养目标调整实习模式
目前，高校比较依赖传统的教学模式，以课堂教授理论知识为主，应基于旅游管理专业的培养目标调整酒店顶岗实习模式，避免与高校培养目标和定位发生偏离，对于在不同阶段的学生以专业特点为导向制定与之相适应的实习指导，并与顶岗实习酒店建立全面的管理制度，结合学校的培养目标优化酒店顶岗实习的工作内容和范围，提升学生的业务水平和实践能力，与快速发展的社会需求相一致。
3.2转向“工学一体化”的培养模式
我国经济的发展离不开各方面的人才所发挥出来的价值，旅游管理专业偏重于对人才实际应用能力的培养，教师创新酒店顶岗实习模式，合理将职业能力体系融于实习中，丰富实习的内容和环境，从根本上使学生能够掌握理论知识，能够抓住旅游管理知识重点，使教学工作产生的效果达到最大化。学校将就业导向转向“工学一体化”的培养模式，能将学生在课堂学习的理论知识应用到实践中，以就业作为培养的方向，将职业能力的成为最终的培养目标，以满足当代对于旅游管理人才的培养要求。
3.3推动“校企”长期合作提升人才实践能力
在酒店实习中，旅游管理专业与其他专业的教学有很大的不同，更加注重社会实践性，若与酒店建立长期融合教学的实践，能增加旅游管理人才与酒店间的互动。其中，在课堂上展开关于实际项目的有关讨论，使学生变为课堂的主体，使旅游管理人员将学到的基础知识能灵活运用。在酒店建立长期的实训基地，定期带领学生去实训基地开展顶岗实习，可让学生能真正掌握旅游管理专业的理论知识和学习重点，并对学生的实习情况进行综合评定，更加深化对于专业知识的理解和掌握，提升学生的社会实践能力，以提高旅游管理专业教学的质量。
3.4完善顶岗实习模式提高就业竞争力
学校在进行优化旅游管理专业酒店顶岗实习时，不仅仅需要调整培养目标，掌握旅游管理相关理论知识和实践情况，还应在顶岗实习中提高就业竞争力，在工作中发挥出模范带头的作用。通过转变学生在学校中学习的意识，将学校较为轻松学习状态转变为社会的大课堂，为学生布置实习任务，加强实习过程中的评定与考核，丰富传统的授课方式和内容，更好地提高学生实际情况的处理能力，使教学达到多元化发展，在实习中得到职业能力的锻炼，加强学生的就业竞争力和适应力。
4 结语
综上所述，在高校旅游管理专业顶岗实习中优化模式，能让学生掌握一定的旅游管理理论知识和实践技能，来满足社会对于旅游管理行业的人才需求。本文提出基于旅游管理专业的培养目标调整实习内容，优化酒店顶岗实习的制度，转向“工学一体化”的培养模式，进一步推动“校企”长期合作，提升旅游管理专业人才实践能力和就业竞争力，有助于优化酒店顶岗实习的模式，丰富传统的教學方式和内容，使教学达到多元化发展，以期能为高校传统实习的改革提供参考。
参考文献
[1]刘建芳.高校旅游管理专业酒店实习模式的优化与创新探讨[J].智库时代，2019（46）：46-47.
[2]钱学礼.高校旅游管理专业酒店实习模式的优化与创新探讨[J].旅游纵览（下半月），2019（03）：222-223.
[3]李志勇，徐红宇.高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式的优化[J].西部素质教育，2019，5（01）：150-151+153.
关键词：高校;旅游管理专业;顶岗实习;优化策略
1 背景
现阶段，高校对于旅游管理专业的教学还比较依赖传统模式，以课堂教授理论知识为主，使得学生学习过程中处于抽象状态，但旅游管理专业偏重于对实际应用能力的培养。加之我们现身处全球一体化经济时代，若授课还是处于以书本教材为主，势必教学内容比较陈旧，不能达到社会对于实践能力的要求，与高校培养目标和定位发生较大的偏离，和快速发展的社会难免发生脱节。为此，在高校旅游管理专业教学中，重点开展酒店顶岗实习教学模式，有助于提高学生的实践能力和创新能力。因此，对于高校旅游管理专业施行酒店顶岗实习模式有很重要的作用，应对酒店顶岗实习模式中存在的问题进行进一步的研究。
2 高校旅游管理专业施行酒店顶岗实习模式的现状
2.1实习管理制度建设不完善
由于学生长期处于学校中，对于企业中的职业意识还未完全建立，导致有些学生在定岗实习中不能保持严谨的职业意识，不能达到酒店正式员工的工作标准。所以，应在顶岗实习之前，对学生进行全面的实习制度培训，有效制约学生的主观意识和行为，提高实际情况的处理能力和业务能力水平。
2.2实习基地规范性和稳定性不足
学生在酒店顶岗实习中，有的学校只是为了达到教学的任务，没有认真对需要实习的酒店进行严格的选取和考察，有些酒店不能达到一定的教学标准和规格，不具备硬件设施、软件等方面建设要求，与制定培养实践能力的教学目标有一定的偏离。在实习中，有的学生不能将学到的基础知识进行灵活运用，对行业的认识有误区，不能将专业基础知识进行强化，甚至不能有效提高学生实际的处理能力。
2.3学生实习的心理情况
学生长期在校内进行学习，对于教学模式比较熟悉，学习环境比较适应，可能去酒店进行顶岗实习，会对心理上产生一定的波动情绪，有很大的压力。在学校中授课处于以课堂和书本教材为主，在酒店上岗需要具备服务意识和人际交往能力，对于旅游管理专业的学生应更加注重语言的实际应用，从学到的专业知识转为实践应用的各个方面。若在实习中，遇到实际问题无法处理，会对学生的心理造成很大的负面情绪，不能达到社会对于实践能力的要求，对以后的执业有很大的误解和丧失信心。
3 优化高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式的策略
3.1基于旅游管理专业的培养目标调整实习模式
目前，高校比较依赖传统的教学模式，以课堂教授理论知识为主，应基于旅游管理专业的培养目标调整酒店顶岗实习模式，避免与高校培养目标和定位发生偏离，对于在不同阶段的学生以专业特点为导向制定与之相适应的实习指导，并与顶岗实习酒店建立全面的管理制度，结合学校的培养目标优化酒店顶岗实习的工作内容和范围，提升学生的业务水平和实践能力，与快速发展的社会需求相一致。
3.2转向“工学一体化”的培养模式
我国经济的发展离不开各方面的人才所发挥出来的价值，旅游管理专业偏重于对人才实际应用能力的培养，教师创新酒店顶岗实习模式，合理将职业能力体系融于实习中，丰富实习的内容和环境，从根本上使学生能够掌握理论知识，能够抓住旅游管理知识重点，使教学工作产生的效果达到最大化。学校将就业导向转向“工学一体化”的培养模式，能将学生在课堂学习的理论知识应用到实践中，以就业作为培养的方向，将职业能力的成为最终的培养目标，以满足当代对于旅游管理人才的培养要求。
3.3推动“校企”长期合作提升人才实践能力
在酒店实习中，旅游管理专业与其他专业的教学有很大的不同，更加注重社会实践性，若与酒店建立长期融合教学的实践，能增加旅游管理人才与酒店间的互动。其中，在课堂上展开关于实际项目的有关讨论，使学生变为课堂的主体，使旅游管理人员将学到的基础知识能灵活运用。在酒店建立长期的实训基地，定期带领学生去实训基地开展顶岗实习，可让学生能真正掌握旅游管理专业的理论知识和学习重点，并对学生的实习情况进行综合评定，更加深化对于专业知识的理解和掌握，提升学生的社会实践能力，以提高旅游管理专业教学的质量。
3.4完善顶岗实习模式提高就业竞争力
学校在进行优化旅游管理专业酒店顶岗实习时，不仅仅需要调整培养目标，掌握旅游管理相关理论知识和实践情况，还应在顶岗实习中提高就业竞争力，在工作中发挥出模范带头的作用。通过转变学生在学校中学习的意识，将学校较为轻松学习状态转变为社会的大课堂，为学生布置实习任务，加强实习过程中的评定与考核，丰富传统的授课方式和内容，更好地提高学生实际情况的处理能力，使教学达到多元化发展，在实习中得到职业能力的锻炼，加强学生的就业竞争力和适应力。
4 结语
综上所述，在高校旅游管理专业顶岗实习中优化模式，能让学生掌握一定的旅游管理理论知识和实践技能，来满足社会对于旅游管理行业的人才需求。本文提出基于旅游管理专业的培养目标调整实习内容，优化酒店顶岗实习的制度，转向“工学一体化”的培养模式，进一步推动“校企”长期合作，提升旅游管理专业人才实践能力和就业竞争力，有助于优化酒店顶岗实习的模式，丰富传统的教學方式和内容，使教学达到多元化发展，以期能为高校传统实习的改革提供参考。
参考文献
[1]刘建芳.高校旅游管理专业酒店实习模式的优化与创新探讨[J].智库时代，2019（46）：46-47.
[2]钱学礼.高校旅游管理专业酒店实习模式的优化与创新探讨[J].旅游纵览（下半月），2019（03）：222-223.
[3]李志勇，徐红宇.高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式的优化[J].西部素质教育，2019，5（01）：150-151+153.