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美国专家指出，全球肥胖问题剧增与人们消费过多生理需求之外的食品有关。他们认为这是一种心理、情绪和社交等各种因素共同造成的现象，称之为“甜点效应”。世界卫生组织指出，1980—2008年．全球肥胖症人数增长了近一倍。目前全球20岁及以上的成年人中有超过14亿人超重．其中2亿多男性和近3亿女性为肥胖。