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墨斗鱼肉嫩味鲜，营养丰富，食用加工简便，可爆炒、红烧、清炖、吃馅或做汤等。只要烹调时注意掌握火候，炒、煮时间适宜，保持肉质嫩软，吃来均鲜美可口。
怎样烹调墨斗鱼
【摘 要】
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墨斗鱼肉嫩味鲜，营养丰富，食用加工简便，可爆炒、红烧、清炖、吃馅或做汤等。只要烹调时注意掌握火候，炒、煮时间适宜，保持肉质嫩软，吃来均鲜美可口。
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1980年5期
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