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探讨了在啤酒生产的糖化、发酵阶段及滤酒过程中。添加硅藻土和珍珠岩的作用和添加方法，以及添加后的效果和啤酒质量情况。另外还对硅藻土、珍珠岩的再生处理作了简述。（车干）
在啤酒生产中添加硅藻土和珍珠岩的探讨
【摘 要】
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探讨了在啤酒生产的糖化、发酵阶段及滤酒过程中。添加硅藻土和珍珠岩的作用和添加方法，以及添加后的效果和啤酒质量情况。另外还对硅藻土、珍珠岩的再生处理作了简述。（车干）
【机 构】
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河北石家庄市啤酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1994年5期
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