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我国乳制品行业的市场规模持续扩大,而原料乳掺假事件不断出现,不仅影响了产品品质,危害了消费者的健康,还给企业带来了经济损失。介绍了国内原料乳常见的掺假物质和检测方法,以期为相关质检部门和教学研究提供参考。
原料乳掺假检验技术研究进展
【摘 要】
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我国乳制品行业的市场规模持续扩大,而原料乳掺假事件不断出现,不仅影响了产品品质,危害了消费者的健康,还给企业带来了经济损失。介绍了国内原料乳常见的掺假物质和检测方法
【机 构】
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眉山职业技术学院
【出 处】
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农村经济与科技
【发表日期】
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2020年7期
【基金项目】
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眉山职业技术学院2018年院级教改项目（项目编号：18JY03）
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