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蜂斗菜【peidsites palmatus A．Gray】属菊科，别名蜂斗叶。主要分布在我国黑龙江省完达山和小兴安岭，为当地特种山野菜。我国和日本利用其特殊香气的叶柄和初出土之花茎作香辛料食用，可清炒、肉炒、凉拌、作馅，也可水煮罐藏、糖渍。20世纪70年代以来，其罐头食品大量出口日本，是国内外人们喜爱的一种山野菜。