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信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因独特手工炒制技艺造就不同凡响的品质。炒制技艺已申报为非物质文化遗产，了解该技艺形成、现状、流程，对传承信阳茶文化十分必要。
信阳毛尖茶传统手工炒制技艺
【摘 要】
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信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因独特手工炒制技艺造就不同凡响的品质。炒制技艺已申报为非物质文化遗产，了解该技艺形成、现状、流程，对传承信阳茶文化十分必要。
【机 构】
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河南省信阳市平桥区种子管理站,河南省信阳市平桥区胡店乡农业中心
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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2013年2期
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