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在概述越橘属植物的种类、分布及营养功能成分的基础上,重点综述了乌饭树、蓝莓等典型越橘属植物资源综合利用技术的研究现状,为今后越橘属植物资源的深入研究与产品开发提供参考依据。
我国越橘属植物在食品领域中的综合利用
【摘 要】
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在概述越橘属植物的种类、分布及营养功能成分的基础上,重点综述了乌饭树、蓝莓等典型越橘属植物资源综合利用技术的研究现状,为今后越橘属植物资源的深入研究与产品开发提供
【机 构】
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杭州市农业科学研究院农产品加工所
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2013年01期
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