【摘 要】
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落葵又名藤菜、木耳菜。以幼苗或采摘肥大的叶片和嫩梢作菜用，鲜嫩软滑，不论炒食或烧汤，均味美似木耳。落葵营养丰富，每百克含蛋白质１．９１克，脂肪０．４５克、可溶糖２．９克、硫胺素０．５３毫克、维生素ｃ４８２毫克
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落葵又名藤菜、木耳菜。以幼苗或采摘肥大的叶片和嫩梢作菜用，鲜嫩软滑，不论炒食或烧汤，均味美似木耳。落葵营养丰富，每百克含蛋白质１．９１克，脂肪０．４５克、可溶糖２．９克、硫胺素０．５３毫克、维生素ｃ４８２毫克、胡萝卜素２９１毫克、钙２８９毫克、铁２．...
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