【摘 要】
：
对来自成熟桑椹果实、桑叶以及桑果园土壤的酵母进行桑椹果酒专用酵母的筛选。以TTC显色法、产气初筛、大瓶复筛以及放大试验优选菌株,最终得到一株优良酵母菌株。发酵试验结
【机 构】
：
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 广东省农产品加工公共实验室; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农产品加工公共实验室; 江西农业大学生物工程系;
【基金项目】
：
粤港农产品深加工关键领域重点突破招标项目(No.200549832)
论文部分内容阅读
对来自成熟桑椹果实、桑叶以及桑果园土壤的酵母进行桑椹果酒专用酵母的筛选。以TTC显色法、产气初筛、大瓶复筛以及放大试验优选菌株,最终得到一株优良酵母菌株。发酵试验结果表明该酵母菌起酵快,发酵7d即可产酒11.7%(体积分数),能取代对照菌种进行桑椹果酒的发酵。通过形态观察、API生理生化试验、18S rDNA序列测定及系统发育分析对该菌进行了鉴定,结果表明:筛选到的酵母菌株呈椭球状,在产孢平板上有子囊孢子产生,在玉米粉琼脂培养基上无假菌丝产生。生理生化及分子鉴定结果表明:该菌与酿酒酵母属的Saccharomyces sp.WW-W23最为接近,相似性达到97%,故命名为桑果酵母(Saccharomyces cerevisiae Sang-guo)。
其他文献
自20世纪以来,世界大多数国家和地区已经建立了行政立法听政制度,并通过统一的行政程序法进行规定。行政立法听证制度是行政程序法的重要内容之一。世界各国对于行政立法听证
采用柱状阳离子交换树脂S 5 4作催化剂研究了叔丁醇脱水的反应精馏过程 .在实验基础上建立了该过程的数学模型 ,采用超松弛法 ,并以动态方程逼近计算稳态过程对模型进行了求
枣树是常见的经济树种．具有耐干旱瘠薄，适应性强．寿命长．经济效益高等特点。近几年来枣树病虫害发生严重．轻则影响枣的产量和质量．重则导致枣树连年绝收．严重制约枣树的生产发展和经
美国是全球第一大玉米生产国、消费国和出口国，玉米生产水平和科技水平都十分先进。我国与美国自然条件有许多相似之处，玉米生产水平和科技水平有较大差距。本文深入分析了美国
为优选微波辅助萃取方法,以苦瓜总皂苷含量为考察指标,研究萃取溶剂浓度、萃取温度、料液比、萃取时间等因素对总皂苷含量的影响。通过正交试验确定苦瓜总皂苷萃取的最佳工艺
网球爱好者是对网球运动具有一定情感和主动性行为的群体,其中这种情感会促进其去参加网球运动,网球爱好者是网球运动发展过程中不可缺少的重要群体,网球爱好者对网球运动开
语言问题与族际整合有着重要的关联。在当代多民族国家的族际整合中,语言政治问题一直是民族统一进程中需要处理的重大课题。国家要进行族际整合,就要正确对待与解决语言政治
分子印迹技术(molecular imprinting technique, MIT)是近年发展起来的一门边缘学科分支。分子印迹聚合物由于具有与天然抗体同样的识别性能、与高分子材料同样的抗腐蚀性能
目的总结329例特发性膜性肾病(IMN)的临床病理特征,为临床实践提供思路。方法回顾性的分析和总结经肾穿刺活检确诊为329例IMN患者的临床和病理资料。结果 (1)329例IMN患者年