由于中国邮轮产业的增长，未来的新船员，许多人将不是会说英语就OK的了。也许在不久的将来，非中国籍船员，特别是服务岗位，得持有汉语水平考试证书了。
　　“明年我不会跟着船去阿拉斯加的。”站在诺唯真喜悦号的自助餐厅里，看着蔚蓝的大海，服务生崔倩（化名）如此说道，“我可以休息一段时间，然后看有没有其他适合的航线。”
　　从东北某旅游职业学校毕业后，崔倩就来到上海，先后在三艘邮轮上工作过。崔倩说：“同样是做服务员，在地面上，即便如今人们普遍收入都涨了，再涨，按照2018年的行情，到五星级酒店端盘子，也就三四千块钱收入吧。在这里，可以挣两千美元。”
　　邮轮产业能够提供更多的工作岗位，且比地面上类似岗位收入丰厚。然而，随着中国邮轮产业的飞速发展，急缺专业人才。在急缺人才的情况下产业迅速扩张，导致的就是服务能力的下降。由此，所谓的文化影响力，就更无从谈起。

服务不好就吃不好饭

　　领着每月两千美元的薪水，可实际上崔倩的服务水平是否达到了哪怕地面上四星、五星酒店餐厅服务员的档次呢？
　　显然没有。
　　记者独自用餐时，将餐布放在座椅上，起身准备去拿食物。崔倩立即上来，将桌上喝到一半的饮料收走，并同时收起餐布。原来，她以为客人起身就是用餐完毕，便要抓紧时间清理桌面以备后续有客人来用餐。
　　“餐布放在座椅上，表示客人还在用餐、餐布放在桌子上，表示客人结束用餐。这一点，你真的不知道？”记者问崔倩。
　　“我真的不知道。”崔倩答。尽管在旅游学校读的旅游英语专业，尽管来到喜悦号后也参加了一些岗前培训，但对于这些西餐领域的常识，崔倩却感觉像是云里雾里一般，完全不懂。
　　实际上，在喜悦号的绝大多数场合，她也无需懂得这些礼仪。原因是登船的中国游客，绝大多数心里也没有这样的西餐礼仪概念。于是乎，喜悦号在号称专为中国游客打造的情况下，每一套餐具只是用西式餐布包裹着的一双筷子加一把中式调羹。问题是其供应的餐食中，有一多半是西餐。
　　“反正中国人更习惯用筷子。”一位游客如此理解。崔倩和喜悦号上的绝大多数中外服务员，则也很适应中国游客们的习惯一一大多数游客在吃自助餐时，仍会一次性地取上满满一盘，各种冷菜热炒煎炸食物混为一盘，坐定下来猛吃一顿之后离开。而确实有些菜肴不对胃口，只能剩那儿。于是服务员见到有人起身，不管餐桌上盘中是否还有食物、杯中是否还有饮料，一律拿走。而如果遇到有人为自己前菜、冷菜、热菜、水果、甜点一盘一盘自助的时候，崔倩就失去了服务章法。那么对自助餐也有些“穷讲究”的客人，自然就很难吃好饭了。
　　喜悦号各餐厅也有一些欧美、东南亚服务生。比之中国服务生，他们首先能够做到微笑待客。从多方反馈下来的情况看，从吴淞码头出发的中国游客，对盛世公主号、天海新世纪号的服务满意度较高，而对诺唯真喜悦号的服务满意度较低。原因很大程度上在于公主号和新世纪号的外籍服务生较多，他们经验更老到，且能做到微笑服务。而由于中国邮轮市场发展太迅猛，导致了从最基本的服务生到各种技术人员急缺。更为惊人的是——到底缺多少人，目前来说没有一个靠谱翔实的统计数据。目前业内通常用到的还是上海工程技术大学陈心德教授2012年公布的研究数据：“到2020年，我国邮轮、游艇、游船和水上旅游的人才需求量将超过30万。”当时，我国约有10所学校培养邮轮专业人才，按照每所院校招收100人计算，每年的邮轮人才供应量是1000人。照此推算，到2020年，我国培养出的邮轮人才为两万人左右，邮轮人才供应缺口将达到28万人。
　　随着近两三年邮轮市场的发展——2016年以来，中国邮轮市场增长率达35.2%，增速是全球市场3倍，国际邮轮公司加大在华布局，相关學校及专业对邮轮人才的培养力度正在加大，但业内普遍认为，人才缺口或仍将在28万左右，原因是近几年来邮轮，特别是从海洋量子号开始运营于中国的14万吨以上大船，让人才需求量成几何级增多。
　　一艘大船，游客达四千多人，相应的船上各种工作人员一千多人。从哪儿一下子招募如此多工作人员呢？外籍服务员、船员跟船而来的是一部分，另一部分则是通过本地招聘。

不是会说英语就OK

　　总体来说，什么样的人才是邮轮所需要的呢？
　　陈心德教授认为，从素质结构上说，邮轮人才需要具备邮轮理论素养、综合心理素质、人际交往能力、创新组织能力和团队合作精神，而邮轮人才基本要求包括专业的服务精神、熟练的业务技巧、良好的沟通能力、流利的英语交流和持久的工作兴趣。
　　去年9月，郁小姐通过某船务公司招聘，获得了到喜悦号做客舱服务员的机会。在船上几天工作下来，她的感受是：“喜悦号上的工作人员英语水平是真的好。本来以为自己大学六级600分的水平应该能在同事前嘚瑟一下，结果聊了几句，被秒杀。在此忏悔自己不够努力。”诚然，在国际邮轮界通用的认知是——邮轮人才的英语水平必须过硬，但在如今的中国市场，这样的认知似乎有点过时了！
　　盛世公主号在中国运营时，做了全员基本中文对话培训。比如餐厅服务员，无论是哪国人，口音如何，基本上都会说牛奶、水、宝宝、请、谢谢等词汇。喜悦号在这方面略逊一筹。特别是客房服务员。记者在客房区域看到，有游客将泳池附近领用的毛巾放在走廊里，然后进了房间。一位菲律宾籍客房服务员怒气冲冲去敲门，然后用威胁的口吻用英语说：“这样有碍观瞻，是不允许的，下次别让我看到这样的情况！”这位服务员的意思是——可以将毛巾带到房间里，让他来收，或者请客人自己带到甲板上还掉。但邮轮本身并没有这样的硬性规定，反而要求客人将带到客房的餐具于用餐后放到房间门口的地上，由服务员来收即可。至于毛巾如何收放，服务员自然可以与客人和气沟通，不用这么气急败坏。而被服务员训斥一番的中国游客根本没听懂他说的是什么，尴尬笑笑后关了房门。