【摘 要】
：
在绿豆加工过程中,煮制对黄酮类物质相对含量影响较大,所以本实验分别考察了乙醇浓度、煮制温度、煮制时间和pH对绿丰2号和5号两种绿豆煮制液中黄酮含量的影响,在单因素试验
【基金项目】
：
国家重点研发计划“杂粮活性组分在加工过程中的调控与活性保持技术与应用”(编号:2017YFD0401203)
论文部分内容阅读
在绿豆加工过程中,煮制对黄酮类物质相对含量影响较大,所以本实验分别考察了乙醇浓度、煮制温度、煮制时间和pH对绿丰2号和5号两种绿豆煮制液中黄酮含量的影响,在单因素试验基础上通过正交试验对影响黄酮含量的因素进行了优化研究,并对提取出的两种黄酮进行抗氧化活性测定。结果表明:乙醇浓度和pH对煮制液黄酮含量影响显著。最佳的煮制工艺参数为:pH为7.5,煮制温度80℃,煮制时间1.6 h,乙醇浓度为70%。在此提取参数下,绿丰2号绿豆的黄酮类化合物提取量为1.82 mg/g,绿丰5号绿豆的黄酮类化合物提取量为1.7
其他文献
科研项目管理工作是保证科研工作顺利进行的关键环节,但是,在当前的科研项目管理中,项目经常会出现延期完成现象,无法在预定的项目交接时间内,完成软件的开发工作,这样不仅会
通过对三种代表性剑杆织机产品适应性、织造工艺性能、机械性能、质量水平及经济性能的比较,作了综合选型分析.
新时期信息化技术的不断发展,给各个行业带来极大影响,当前,市场竞争越来越激烈,企业要想适应当前社会发展趋势实现良好发展,必须在企业内部营造一个良好的经济运营环境,而这
伴随着社会的发展和进步,国家在重视发展市场经济体制的同时,对市场监管信息也越来越重视,并根据对监管信息进行调查与研究结果分析得出,其中存在的主要问题是市场监管法律主
目的 研究组织中CD44v6的表达以及血清sCD44v6水平变化与胃癌生物学行为和Lauren分型的关系，为进一步探讨两者与胃癌浸润转移关系奠定基础。方法 采用免疫组化SP法观察CD44v6
目前,我国经济发展带动着互联网金融事业的发展.与此同时,互联网金融刺激了人们的消费方式、消费观念等.从另一方面来说,商业银行也在互联网金融的熏陶下改变经营观念、调整
应用CAD／CAE技术，对多臂装置的凸轮机构进行完整的运用分析，并对凸轮进行改型设计。
我国加快推进生态文明建设,营造和谐、美丽的中国,大力推进低碳经济发展,从而顺利构建绿色、低碳、循环发展的煤炭经济体系。重视低碳经济发展,给予煤炭发展更多的鼓励和支持
文章详细介绍了在高机号单面机上设计开发粗犷的凹凸“鱼鳞”布的编织工艺，提供了在现有设备上生产新型针织面料的途径.
根据超细旦丙纶纤维的纺纱特性,对梳棉工序的纺纱工艺进行了研究.认为纺超细旦丙纶纤维时,应减少梳棉喂入量,降低刺辊分梳强度,增强锡林刺辊间的转移能力,增加道夫转移率,减