【摘 要】
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目前测铁的方法有硫氰酸钾法、没食子酸法等,但都有灵敏度较低,重现性较差的缺点。为了解和改善铁的营养状况,我们引进了这一测定生物材料及食品中总铁的方法,发现该方法的
【机 构】
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北京医科大学儿童青少年研究所,北京医科大学儿童青少年研究所,北京医科大学儿童青少年研究所
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目前测铁的方法有硫氰酸钾法、没食子酸法等,但都有灵敏度较低,重现性较差的缺点。为了解和改善铁的营养状况,我们引进了这一测定生物材料及食品中总铁的方法,发现该方法的灵敏度较高,重现性好,容易掌握等优点,现推荐如下。
The current method of measuring iron potassium thiocyanate method, such as gallic acid method, but have less sensitivity, poor reproducibility shortcomings. In order to understand and improve the nutritional status of iron, we have introduced this method for the determination of total iron in biomaterials and foodstuffs, and found that this method is more sensitive, reproducible and easy to master.
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