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芋艿即芋头,历史上最早叫“蹲鸱”,中称“芋魁”.自古以来,民间一直把芋艿作为盘中佳肴.“香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹”便是唐代诗人赞吟芋艿的诗句.苏南地区有许多家庭,逢年过节的餐桌上常摆满一盘味鲜香溢的芋艿,以示“岁岁有余(芋)”,讨个吉利.
佳蔬入药话芋艿
【摘 要】
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芋艿即芋头,历史上最早叫“蹲鸱”,中称“芋魁”.自古以来,民间一直把芋艿作为盘中佳肴.“香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹”便是唐代诗人赞吟芋艿的诗句.苏南地区有许多家庭,逢年过节
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2001年11期
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