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以蜂胶乳剂的透光率和乳化黄酮含量为指标,在乳化温度50℃、乳化剂用量2%(V/V)、搅拌时间2h等乳化约束条件下,探讨吐温-40与吐温-60的不同组合比例对蜂胶乳剂影响规律,确定二者的最佳比例;采用二次正交旋转组合试验方案,分别建立蜂胶乳化工艺中乳剂透光率Y1、乳化黄酮含量Y2与乳化温度X1、超声时间X2、搅拌时间X3的数学回归模型(Y1=80.08+0.76X1+0.58X2+0.94X3;Y2=36.48+0.66X2+1.21X)3,置信度均达95%。