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大多数哺乳动物的舌头上都有味觉接收器——味觉细胞表面与食物密切接触的蛋白。当食物被送入口中时，这些味觉接收器会激活味觉细胞，把信号传送到大脑。味觉接收器实际上由两种相互联结的蛋白构成，而这两种蛋白分别产生于两个独立的基因：Tas1r2和Taslr3。比如人类有5种味觉酸，苦、成、辣、甜。
猫咪不识甜滋味
【摘 要】
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大多数哺乳动物的舌头上都有味觉接收器——味觉细胞表面与食物密切接触的蛋白。当食物被送入口中时，这些味觉接收器会激活味觉细胞，把信号传送到大脑。味觉接收器实际上由两种
【出 处】
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人与自然
【发表日期】
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2008年9期
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